それは私たちの最善に起こります。あることが別のことにつながります—おそらくあなたは塩で少し寛大になりすぎたり、砂糖で少し重くなります—そして次にあなたが知っていることは、夕食はバランスが崩れていてほとんど食べられないことです。
助けが途上にあるので、恐れることはありません。
の人々 Food52 最近相談した ディナーイラスト 、アメリカのテストキッチンの編集者からの新しい本で、季節を超えた料理を救うためのアドバイスがたくさんありました。
塩辛いシチューから甘すぎる唐辛子まで、料理の悩みを簡単に解決するために読んでください。修正しすぎないように注意してください。小さく始めましょう。
食べ物が塩辛い場合：
レモンジュース、ライムジュース、酢などの酸を追加します。または砂糖のような甘味料、はちみつ、メープルシロップ、またはフルーツジャム。
食べ物が甘すぎる場合：
レモンジュース、ライムジュース、酢などの酸性成分を混ぜます。みじん切りの新鮮なハーブ、柑橘類の皮、またはおいしい料理にはカイエンペッパー、甘い料理にはリキュールまたはインスタントエスプレッソ。
食べ物が辛すぎたり酸性すぎたりする場合：
このような状況では脂肪が必要です。バター、オリーブオイル、ヘビークリーム、チーズ、またはサワークリームを追加してみてください。または砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、フルーツジャムなどの甘味料。
あなたの食べ物があまりにも豊富な場合：
酸は再びその日を救います。レモンジュース、ライムジュース、酢、または漬物（ハラペーニョなど）を少量入れます。