はい、美味しくて栄養価が高いです。しかし危険ですか？潜在的に。
最近によると 読者のダイジェスト レポート、古き良き時代鶏肉は、米国で最も多くの食中毒の発生の原因となっているカテゴリーです。 2009年から2015年の間に、鶏肉だけで3,114の発生関連の病気、またはすべての食中毒症例の12％の原因でした。
ゴクゴク。
おそらくそれは、アメリカ人が他のどの肉よりも毎年多くの鶏肉を食べるほど簡単で手頃な価格だからです。そして、私たちが食べて扱う鶏肉が多すぎるという事実は、生の鶏肉と調理が不十分な鶏肉と他の食品との間の相互汚染の可能性を高めるだけです。私たちが病気になる機会。
誰もがサルモネラ菌について話しますが、生の鶏肉は、より一般的な犯罪者であるカンピロバクターやウェルシュ菌のような恐ろしい細菌をたくさん運ぶ可能性があります。あなた自身とあなたの家族を安全に保つために、以下のガイドラインに従ってください。 CDC ：
- 鶏肉を扱う前後に、温かい石鹸で手をよく洗ってください。
- 決して、 これまで 生の鶏肉を洗う。洗浄中、チキンジュースはキッチンに広がり、他の食品や表面を汚染する可能性があります。
- 生の鶏肉には別のまな板を使用してください。
- 食品温度計を使用して、鶏肉が165°Fの安全な内部温度に調理されていることを確認します。
鶏肉を準備するためのガイドラインの詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 CDC.com 。