バターナッツスカッシュを切るのに必要なのは、ナイフ、まな板、そして自信だけです。また、首がまっすぐな長いスカッシュを選ぶのにも役立ちます。形の良いものよりも、皮をむいてスライスするのがはるかに簡単です。シェフのナイフが鋭利であることを確認してください。鈍いナイフはスカッシュの厚い皮膚を簡単に切ることができず、自分で切る危険があります。作業中にまな板が滑ってしまうのが心配な場合は、まな板の下にキッチンタオルを置いて、スカッシュをスライスするときにまな板を固定できるようにします。
準備ができたら（これを行うことができます！）、次の5つの簡単な手順に従って、オーブンでローストしたり、コンロで炒めたりする準備ができている、すっきりとしたカボチャの立方体を作ります。
1.両端を切り取ります
まな板の上にスカッシュを横向きに置きます。鋭利なシェフのナイフを使用して、スカッシュの上部と下部を慎重に切り取り、廃棄します。
バターナッツスカッシュのカットが終了クレジット：Southern Living2.半分に切る
次に、スカッシュを真ん中から真っ直ぐに切り、真っ直ぐな首と丸い底を分けて2つの部分を作ります。
3.皮をむく
Y字型の野菜の皮むき器を使用して、スカッシュの丸い半分とまっすぐな半分からすべての皮を取り除きます。皮を捨てます。
バターナッツスカッシュの皮むきクレジット：Southern Living4.半分に切る
スカッシュの皮をむいたら、両方の半分を半分に切って4つの大きなピースを作ります。スプーンを使って、丸い半分から種をすくい取り、捨てます。
バターナッツスカッシュバルブの切断クレジット：Southern Living5.スライスとキューブ
大きなピースをそれぞれ均一なスライス（厚さ約1/2インチ）にカットしてから、スライスを立方体またはチャンクにカットします。 （ローストする場合は、均等に調理されるように同じサイズにカットします。）必要に応じてスカッシュを準備します。