セージとピーカンのポークテンダーロインのカツレツポークカレットを濃厚なグレービーソースで窒息させる代わりに、この甘くてピリッとしたブラックベリーリダクションソースを試してみてください。みじん切りのピーカンナッツ、パン粉、セージをカリカリに混ぜ合わせた豚ヒレ肉のスライスを、黄金色になるまで焼きます。スウィーのコントラスト|クレジット：Southern Living最も痩せた、そして最もおいしい肉の1つである豚ヒレ肉は、忙しい平日の夜を楽にします。この低脂肪タンパク質で調理する方法はたくさんあります。サクサクのフライパンでカツレツに叩いたり、ボリュームたっぷりのポットパイに切り刻んだりする方法をご紹介します。パニーニ風サンドイッチに薄くスライスしたり、照り焼きソースでマリネしたりして、美味しいアジアンスタイルのディナーを楽しむこともできます。 （訪問 myrecipes.com 、そして「健康的な食事」をクリックして、より多くの夕食のお気に入りを見つけてください。）さらに、豚ヒレ肉は頻繁に販売されているので、お得な情報を探してください。買いだめして、家族に簡単な家庭料理を楽しんでください。
リーンレシピとライトレシピ：
健康上の利点
肉を調理する前に肉から脂肪を取り除くと、飽和脂肪の量が大幅に減少し、心血管疾患のリスクを下げることができます。
焦げ付き防止のフライパンを使って肉を焦がし、野菜を炒めるのに必要なのは、オリーブオイルなどの心の健康に良い食用油を少量だけで、カロリーを低く抑えることができます。
「HealthyFoods：Lean and Light」は、2007年11月号の サザンリビング 。