全国の多くの世帯にとって、イースターの朝は同じように始まります。チョコレート菓子、ジェリービーンズ、染めた卵で溢れるバスケット、イースターの帽子をかぶった教会への旅行、そして大家族の食事のための家。そして、多くの家庭にとって、メインコースは甘くてジューシーなハムになります。世界の大部分がまだ子羊を食べているイースターの日曜日に、なぜこれほど多くの家族がハムを食べるのか疑問に思ったことはありませんか？それは単に実用性と可用性の問題です。
イースターでの子羊の意義
子羊の重要性は、今日でもユダヤ人の家族によって祝われている過越の祭りの物語に関連しています。出エジプト記の聖書の物語によると、エジプトの人々は神の怒りによって引き起こされた一連の恐ろしい疫病に苦しんでいました。ユダヤ人は、神が罰を実行している間、彼らの家を「通り過ぎる」ように、犠牲の子羊の血で彼らの戸口を塗りました。過越の祭りをローストラムを食べることで祝うことは伝統となり、キリスト教に改宗したユダヤ人でさえ、イースターを祝うときにその伝統を続けました。
スウィートホットプラムグレーズドハムクレジット：Southern Livingイースターでハムが人気になった理由
イースターで子羊を食べる習慣は、20世紀半ば頃まで米国で続いていました。生地としてのウールの人気が衰え始めたため（1940年代に合成繊維が出現し始め、第二次世界大戦のユニフォームにはウールは不要になりました）、羊の必要性も減少しました。イースターディナーテーブル。ハムは、より手頃な価格で、より大きなサービングサイズで購入できるため、ラムの実用的な代替品でした。豚は羊よりも飼育するのが安かっただけではありません。しかし、農家は秋に豚を屠殺し、寒い冬の間は肉を治すことができました。春までに、硬化した肉は食べる準備ができていました—ちょうど間に合うようにイースターの饗宴の準備。
ホリデーハムの最高の部分は、残り物かもしれません。豊かで忘れられない味わいのために、次の野菜の鍋にハンボーンを追加することを忘れないでください。朝食のキャセロールに使用するハムをさいの目に切ったり、ボリュームのあるポテトスープにハムを追加したり、ランチのサンドイッチにスライスしたりします。