いちごを凍らせる方法クレジット：Annabelle Breakey庭から選んだものか、地元の農家で購入したものか。市場で、またはスーパーマーケットで手に取ったとき、新鮮なイチゴについて1つのことが真実です：それらは短い貯蔵寿命を持っています。冷蔵庫に保管しても、しわが寄ったりカビが生えたりするまで3〜4日しか持続しません。 （完璧とは言えないイチゴを手に入れましたか？ローストしてみるか、ベリーバターまたはフルーティーなビネグレットソースに変えてみてください。）
余分なイチゴが悪くなる前に保存する最良の方法は、冷凍することです。しかし、それらをジップロックバッグに入れて1日と呼ぶことはできません。その結果、大きくて氷のような、岩のようなベリーの塊ができあがります。代わりに、ベリーがくっつかないように瞬間冷凍します。これにより、好きなだけベリーを使用できます。瞬間冷凍はまた、それらの厄介な氷の結晶が形成されるのを防ぎます。
これを行う方法は次のとおりです。
1.果物を洗って乾かします
あなたがそれらを凍らせる前に、ベリーができるだけ乾いていることを確認してください。それらをペーパータオルの層の上に置き、余分な水分を拭き取ります。
2.ベリーを殻から取り出します
それらが乾いたら、トップと白いセンターを取り外します。それらを丸ごと残すか、スライスすることができます。
3.それらを広げます
羊皮紙で裏打ちされた天板にベリーを置き、触れないように広げます。
4.固まるまで凍結します
ベリーの大きさや形にもよりますが、30分から1時間かかる場合があります。
5.ジップロックフリーザーバッグに移します
羊皮紙から冷凍ベリーを取り出し、ジップロックフリーザーバッグに入れます。ベリーを使用する準備ができるまで凍結します。解凍すると柔らかくなりジュースが出るので、スムージーやレシピでの調理に最適です。