この感謝祭の休日のごちそうを主催している場合は、七面鳥の料理を担当している可能性があります。さまざまな料理を割り当てるのは簡単ですが、 サツマイモのキャセロール 、インゲンのキャセロール、家族で人気のデザートなど、七面鳥を調理して運ぶのは少し難しいので、その仕事はホスト/ホステスに任せるのが最善です。今が七面鳥を購入して冷凍しておくのに良い時期ですが、いつ七面鳥を解凍する必要がありますか？冷凍中、七面鳥は無期限に安全です。しかし、解凍が始まるとすぐに、凍結する前に存在していた可能性のあるバクテリアが再び増殖し始めます。七面鳥を安全に解凍するには、冷蔵庫、冷水、電子レンジの3つの方法しかありません。
冷蔵庫で七面鳥を解凍する（推奨方法）
七面鳥を解凍する最良の方法は冷蔵庫です。による USDAガイドライン 、これは、七面鳥が一貫した安全な温度で解凍するため、最も安全な方法です.4〜5ポンドの七面鳥ごとに約1日解凍してください。たとえば、七面鳥の重さが16ポンドの場合、冷蔵庫で解凍するのに約4日かかります。解凍したら、未調理の七面鳥を冷蔵庫でさらに2日間安全に保管できるので、食べる予定の6日前までに解凍を開始する必要があります。七面鳥の味付けに塩水を使用する場合は、塩水時間も考慮に入れてください。
七面鳥を冷水で解凍します
週の初めに七面鳥を冷蔵庫に入れるのを忘れたが、まだ少し時間があれば、大きな流しで冷水で解凍するのが次善の策です。七面鳥を元の包装のままにし、冷水で満たされた流しまたは容器に（胸側を下にして）沈めます。七面鳥が安全な温度に保たれるように、流しの水が冷たいことが重要です。そのため、鳥を冷やしておくために、約30分ごとに水を交換してください。 1ポンドあたり30分の解凍時間を許可します。 16ポンドの七面鳥はこの方法を使用して解凍するのに約8時間かかるはずです。
電子レンジであなたのトルコを解凍します
あなたのゲストは数時間で到着します、そしてあなたは冷水解凍を使う時間さえありませんか？メニューを変更して屋外でグリルすることを選択する前に、解凍に電子レンジを使用することを検討してください。ただし、最初に少し宿題をしてください。あなたの大きな鳥はあなたの電子レンジにも収まりますか？電子レンジはさまざまなので、1ポンドあたりの分数と七面鳥全体を解凍するための適切な電力レベルについては、オーナーズマニュアルを確認してください。それがわかったら、ラッピングを外し、漏れる可能性のあるジュースを捕まえるのに十分な大きさの電子レンジ対応の皿に七面鳥を置きます。電子レンジの霜取り機能を使用し、原則として、七面鳥を解凍するのに1ポンドあたり6分かかります。七面鳥を数回回転させ、解凍されており、調理されていないことを確認します。七面鳥が溶けたら、すぐに調理する必要があります。電子レンジで解凍した後は、七面鳥を再凍結または冷蔵しないでください。
七面鳥を解凍しない方法
決して、決して、決して、あなたの家族と愛する人の健康と安全のために、あなたの台所のカウンターまたはポーチの外にそれを置くことによって七面鳥を解凍してください。あなたのおばあちゃんがいつもそうしていて、誰も病気になったことがないかどうかは気にしません（あなたが知っていることです）。ただそれをしないでください。そして、凍った鳥を食器洗い機に入れて、それをお湯のサイクルに通すというクレイジーなテクニックについて読んだことがあるなら、それを忘れてください。それは水とエネルギーの莫大な浪費であるだけでなく、七面鳥の外側を（内側がまだ凍っている間に）ゆっくりと加熱することによって、食中毒に関連するバクテリアが危険なレベルまで増殖するのに最適な環境を作り出しています。