柑橘類のローストターキーとレモンアイオリ柑橘系の塩で味付けし、空洞にレモンとオレンジを詰めると、フレッシュな風味と柑橘系の香りが加わり、七面鳥がさらにジューシーになります。 |クレジット：写真：Iain Bagwell;スタイリング：キャロラインM.カニンガム何週間もごちそうを計画している人もいれば、最終的な詳細を求めてスーパーマーケットに急いでいる人もいます。プロのようにあなたの休日をやってのけたいですか？これらの10のヒントに従ってください。
1.鳥を解凍します。
感謝祭の日の岩のように固い鳥ほど悪いものはありません。冷凍七面鳥を購入する場合は、冷蔵庫で事前に解凍してください。これが最も簡単な方法です。解凍時間はサイズによって異なります。 USDAによると、七面鳥が4〜12ポンドの場合は、1〜3日与えます。 12〜16ポンドの場合、3〜4日かかります。また、16〜20ポンド以上の場合は、完全に解凍するまで約5日かかります。
2.肉用温度計を入手します。
七面鳥に埋め込まれている小さなプラスチック製のタイマーに頼らないでください。それらは信頼性が低く、通常、胸肉がすでに過度に調理されている場合は「ポップ」します。七面鳥が完全に調理されていることを確認するために、肉用温度計が手元にあることを確認してください。太ももと翼の内側と胸の最も厚い部分の2か所で確認してください。肉は165°に達したときに調理されます。
3.食器を含め、テーブルをセットします。
感謝祭の前日にテーブルを設定することは、古典的で賢いアドバイスです。しかし、さらに一歩進んで、すべての調理器具、大皿、ボウルも引き出してください。塩コショウ入れを忘れないでください。
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4.スロークッカーを引き出します。
感謝祭ではオーブンのスペースが貴重なので、スロークッカーでいくつかのおかずを作ることを検討してください。または、オーブンがいっぱいになっている間、スロークッカーを使用しておかずを暖かく保つことを検討してください。
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5.先を考えます。
事前に料理が作れるのなら、作ってください。先取りレシピは、感謝祭の時間とストレスを大幅に節約します。マッシュポテトやロースト野菜などの料理は美しく再加熱されます。そして、キャセロールのようないくつかの料理は、味が結婚する時間があれば、さらに味が良くなります。
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6.先にも肉汁を作ります。
肉汁を作るのにぎりぎりまで待つような気がするのはなぜですか？あなたの七面鳥は終わり、誰もが飢えています、そしてすべての食べ物は熱くて行く準備ができています。必要なのはその肉汁だけです！すでに作って再加熱する準備ができていれば、もっと簡単ではないでしょうか？このシンプルでおいしいグレイビーレシピでプレッシャーを取り除きましょう。
7.在庫を取得します。
在庫は乾燥食品に対するあなたの秘密兵器です。七面鳥をベイスティングしたり、ドレッシングに水分を加えたり、ロースト野菜にスプラッシュを加えたりするために使用します。そしてもちろん、それは肉汁を作るために不可欠です。食料品店で追加の在庫コンテナを入手してください。そうしてよかったと思います。
8.キッチンで七面鳥を彫ります。
七面鳥をスライスするのが人前で話すのと同じくらい怖いと思うなら、群衆の前でそれを彫る必要はありません。鳥がオーブンから出て大皿に乗ったら、必要に応じてダイニングルームの周りをパレードし、キッチンに戻ってプライベートで切り分けます。そして、この七面鳥の彫刻のビデオをチェックして、あなたのスキルを磨いてください。
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9.残り物用の使い捨て容器を拾います。
残り物を計画している場合は、それらを入れるための何かが必要になります。使い捨ての容器にきちんと詰められた食べ物を持ってゲストを家に送ると、感謝祭のプロのように見えます。
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10.シンプルに保ちます。
疑わしい場合は、シンプルが最適です。感謝祭はすべて快適さについてです。人々は、毎年楽しんでいるおなじみのレシピを望んでいます。メニューを計画するときは、誰もが愛するクラシックな料理にこだわると、感謝の気持ちを込めた食事がいっぱいのテーブルができます。
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感謝祭は、混乱や混乱ではなく、家族やごちそうの日でなければなりません。これらの簡単で誰にでもできるヒントでゲームの先を行く限り、その日を慌てる必要はありません。