ケイジャンバンド に 南ルイジアナのケイジャンの国には別の世界が存在します。アカディア文化（1755年にこの地域に定住したフランス語圏の人々の子孫）、エキゾチックな料理、魅惑的な雰囲気のリズムに合わせて動くものです。ニューオーリンズから約120マイルのこれらの小さな場所では、ビッグイージーのファンファーレに匹敵する独特のフランスの味を見つけることができます。
金曜日
この地域は夢のようですが、一日中眠ることを期待してここに来る人は誰もいません。したがって、安価な宿泊施設については、州14および米国90のコンフォートスイーツをお試しください。（337）367-0855または1-800-517-4000に電話してください。料金はニューイベリアで67ドルから182ドルの範囲です。州間高速道路に近く、この地域の探索に手間がかかりません。
ナイフとフォークを使ってアカディアの文化を掘り下げます。ケイジャン料理を切望する人々の心には、フランスの派手な名前が付いたシンプルでありながら味付けの良い料理のイメージが溢れています。ニューイベリアのフレンチハウスレストランでは、ナマズの詰め物やザリガニのエトゥーフェなどのランチスペシャルをサラダとアイスティー（$ 6.95）とともに提供しています。
地元の人に聞いてみると、バイユーでの生活は確かに甘いと言われます。南ルイジアナはサトウキビ産業で200年以上の歴史があります。かつてのサトウキビ農園Shadows-on-the-Techeへの訪問であなたの一日を甘くしてください。 1834年にプランターのDavidWeeksによって建てられた邸宅は、曲がりくねったBayouTecheのほとりにあります。家は上質な陶磁器とアンティークの家宝でいっぱいです。
ニューイベリアから車で35分のラファイエットのバーミリオンビルでは、よりシンプルな生活様式が待っています。再構築されたケイジャンコミュニティであるこのサイトには、地元のアーティストの作品を展示するアートギャラリー、ケイジャン料理のデモンストレーションを提供するパン屋、ライブミュージックが含まれています。 「本物のケイジャンバンドは音楽を読んでいません」とラファイエット出身のライアン・サイモンは証言します。
それが本物のケイジャンミュージシャンのリトマス試験である場合、地元で所有されているRandol'sRestaurantの社内バンドであるJambalayaは飛んでいる色で合格します。
Randolの特徴は主にシーフードなので、蒸したカニやザリガニに新鮮なジャガイモ、玉ねぎ、トウモロコシを添えて（$ 12.95）お楽しみください。
土曜日
通常の朝食チェーンから休憩し、ニューイベリアのメインストリートにあるビクターズカフェテリアで椅子を引き上げます。先住民が食べる場所です。常連客が卵、トースト、さらにはグリッツにホットソースをかけているのを見つけても驚かないでください。有名なタバスコ工場は、エイブリー島から9.6 km（6マイル）の場所にあります。
南北戦争後、エドモンド・マキルヘニーはほんの数ポッドのトウガラシ唐辛子でホットソース事業を始めました。今日、世界中の人々がこの南部を拠点とする調味料を楽しんでいます。タバスコファクトリーとビジターセンターのツアーでは、コショウが完璧な赤の色合いでなければならない方法を説明しています。工場のギフトショップでは、コショウの植物も2.50ドルで販売しています。
ケイジャンのアーティスト、ジョージロドリクによるアートワークの最大のコレクションがあるラファイエットのブルードッグカフェでランチをお楽しみください。ほうれん草に対するポパイのような愛情を共有する人は、カニのフィレンツェ（$ 10.95）を注文する必要があります。
ビルクリントン前大統領、アルゴア副大統領、有名な青い犬の絵が飾られているアカディアンビレッジのギャラリーで、ジョージロドリクの作品をもっと見つけましょう。ギャラリーには、アカディアの物語を描いた絵画も含まれています。村自体には、本物の家、礼拝堂、鍛冶屋があります。
ディナーのベルが鳴ったら、ブローブリッジ（ラファイエットの東約6マイル）にあるCafédesAmisでジャンボバーベキューエビを使って電話に出ます。
日曜日
この日、畏敬の念を起こさせる風がその地域を吹き抜けます。家族はミサに出席し、企業は閉店し、キッチンストーブはガンボの鍋で溢れています。 Konriko Company Storeにアクセスして、ここで最後の瞬間を味わい、ニューイベリアの製粉所に行ってください。こんりこ商品やケイジャン料理を取り揃えています。古くて使い古されたアメリカ最古の精米所は、今でも高品質の製品を生産しています。
詳細については： Iberia Parish Convention＆Visitors Bureau、2704 State 14、New Iberia、LA70560に連絡してください。 （337）365-1540、1-888-942-3742、または www.iberiaparish.com 。または、Lafayette Convention＆Visitors Commission、P.O。にお問い合わせください。 Box 52066、Lafayette、LA 70505; （337）232-3737、1-800-346-1958、または www.lafayettetravel.com 。
この記事はSouthernLivingの2002年4月号からのものです。価格、日付、その他の詳細は変更される可能性があるため、旅行計画を立てる前に、すべての情報をチェックして最新のものであることを確認してください。
注意： この記事は2005年10月31日に更新されました。現時点では、ハリケーンカトリーナの後、このビジネス（または住宅所有者）に連絡することはできません。状況についてご不明な点がございましたら、お問い合わせください。