キッズ・クッキング・フェンド・フォー・ユアセルフクレジット：Kerkez / Getty Images「それで、あなたはフードエディターですか？あなたのお母さんは料理が上手だと思います。」
私はこれをたくさん手に入れます。私がフードエディターであることを人々が知ったとき サザンリビング 、彼らは私が母のひじでビスケットを焼いて育ったと思っています。私がフロリダで育った子供の頃、ビスケット作りはあまり行われていませんでしたが、ママは今もなお、とても料理が上手です。
彼女が自分自身をそのように説明するというわけではありません。彼女はあまりにも謙虚です。しかし、私の本では、ほとんどの夜、テーブルで自家製の夕食をとる働く母親は、優秀な料理人です。そのためのジェームズビアード賞のカテゴリがあるはずです。
私のお母さんは、多くのお母さんと同じように、私が「ユーティリティクッキング」と呼ぶものを専門としています。ポークチョップ 。挽いた牛肉のタコス。粘り気のあるケチャップ釉薬をかけたミートローフ。芽キャベツの茹でた臭いを除けば、私は彼女がこれらの日常の食事の計画、買い物、料理、掃除に費やした時間とエネルギーをまったく知らずに、すべてを楽しく食べました。 ５時半だったら、お母さんのおかげでなんとか夕食が実現しました。私たちはそれを食べ、テーブルを片付け、ビジネスを続けました。そして、それはすべて翌日再び起こりました。
今、2歳半の母親として、ユーティリティクッキングに深く感謝しています。私は週に5夜自分でそれをします。印象に残るディナーパーティーの料理や、家族の伝統を尊重する休日の料理、あるいは家の中で唯一食事をする人がいるときののんびりとした料理ではありません。ユーティリティクッキングは、家庭的で気取らない、食事をとる必要のある料理です。時々それはあなたがやりたいと感じる世界で最後のことです。実際、あなたは実際にそれを恐れています。しかし、あなたは家族の最も基本的で重要なニーズの1つを満たしているので、そこには美しさがあります。ママはいつも私たちが養われていることを確認しました。
それがFendForYourselfの夜でない限り。しばらくすると、最も熱心な平日の料理人は休憩が必要です。そして、ある夜、ピザを注文することさえ、その人に尋ねるには多すぎます。それで父と私はFFYSに言われました。このときの私の主な料理の思い出は、リッツクラッカーサンドイッチの組み立てでした。ピーナッツバターとチーズ、クリームチーズとグレープゼリー、コールドカットの小さな切れ端です。確かに冷たいシリアルのボウルがありました。つまようじ、ホットドッグ、オーブンを使ったグリルチーズサンドイッチが時々ありました。私はこれらの食事の間にお母さんがどこにいたか覚えていません。
私の料理のスキルは、石畳のスナックのランダムな品揃えから進歩しましたが、FFYSの夜は子供の頃の私に大きな印象を与えました。私は6歳で、食器棚を開けて周りをうろつき、好きなものを作ることができました。私は料理できました！私が作った奇妙なものが何であれ、私以外の誰かを喜ばせる必要はありません。そして、私が実験している間、お母さんは台所から離れるという贈り物をもらっていました。質問はありませんでした。これは、料理人の代表的な料理よりも優れた、二重に素晴らしい動きです。