エアフライヤーステーキが失敗するクレジット：ゲッティイメージズ/ Kativ / Amazonエアフライヤーステーキはすぐに赤い旗を立てます。ステーキの調理は簡単ですが、なぜそれをエアフライヤーに投げ込んで複雑にしすぎるのでしょうか。
聞いてください。私はエアフライヤーに反対するものは何もありません。熱風を循環させて調理するこのミニ対流式オーブンは、実はすごいです。フライドポテト、ドーナツ、手羽先など、通常は揚げる食品を、余分な油を必要としないことで、はるかに健康的にすることができます。
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私の懐疑論にもかかわらず、インターネットのいたるところにエアフライヤーステーキのレシピがたくさんあります。そして、いくつかは作るとさえ主張します 完璧なステーキ 。その上、1つの特定のモデル- パワーエアフライヤーXL — 特定の設定 ステーキの調理に。
あなたのエアフライヤーはできますか 本当に 完璧なステーキを作りますか？そして、それはパンシアリングのような実証済みの方法のトップですか？自分で調べたかった。
エアフライヤーでステーキを調理する方法
すべてのエアフライヤーが同じように作られているわけではないので、調理する前に、特定のモデルの取扱説明書を必ずお読みください。このテストでは、 パワーエアフライヤーXL 。物事を素晴らしくシンプルに保つために、私はニューヨークのストリップステーキに落ち着きました。これは、適切に調理すると、赤身で柔らかく、風味豊かです。これが私が従った正確な成分の内訳と方法です：
- 19½オンスニューヨークストリップステーキ
- 小さじ¼コーシャソルト
- 小さじ1/4の挽きたての黒コショウ
- オリーブオイル小さじ1
第一歩
ステーキを室温に戻します（これにより、ステーキがより均一に調理されます）。次に、エアフライヤーを400度に設定し、任意の設定で3分間予熱します。待っている間に、ステーキの端から余分な脂肪を取り除きます。簡単に剥がれるはずですが、鋭利なナイフを使用することもできます。
ステップ2
ステーキを味付けし、オリーブオイルで全体をこすります。ステーキをエアフライヤーバスケットの中に入れ、中程度のレア度を好む場合は、温度を400度に設定し、調理時間を7分間に設定します。
ステップ3
ステーキを調理の約半分までひっくり返し、エアフライヤーから取り出し、スライスする前に約10分間休ませます。
注：Power Air Fryer XLにはステーキのプリセットがありますが、使用することはお勧めしません。温度を400度に調整し、調理時間を12分に調整するこの設定は、骨付きリブアイのような大きな牛肉の切り身を調理する場合にのみ役立ちます。サーロインステーキのような小さなカットの場合、12分の調理は 仕方 長すぎる。
エアフライヤーステーキの評決
エアフライヤーステーキシアークレジット：Elizabeth Laseterこれは私が今までに作った中で最も悲しそうなステーキでした。それはエアフライヤーでゼロシアーを拾いました、そしてそれはあなたが鋳鉄フライパンから得ることができる豪華な、金茶色の皮を欠いていました。 美学：10点中0点。
ここにもう1つの大きな問題があります。PowerAirFryerXLは、バスケットにステーキを1つしか入れることができません。 1人のために料理をしている場合、これは問題ありませんが、群衆のために料理をしている場合、それは完全に非現実的です。 1枚のステーキをエアフライするのと同じ時間で、大きな鋳鉄製のフライパンで4枚のステーキを調理できます。 利便性：10点中0点。
明るい面では、エアフライヤーで7分間使用すると、完璧なミディアムレアのステーキができました。中身は意外とジューシーでしっとりしていました。とにかく、このステーキは、外側にシアーがないため、フレーバー部門で深刻なポイントを失います。 フレーバー：10点中5点。
そうは言っても、エアフライヤーで作ることができるおいしいものはたくさんあります、 ステーキはその一つではありません 。 （ベーコンについても同じことが言えます。その大失敗について読むことができます。 ここに 。）
ステーキを調理する最良の方法
サーロインステーキのパン焼きクレジット：写真：Caitlin Bensel完璧に美味しいステーキを空気で揚げて台無しにしないでください。代わりに、 ステーキを鋳鉄製のフライパンでパン焼きします またはステンレス鋼のフライパン。この方法は、凝った設備（フライパンとトングのペアだけ）を必要とせず、一度に複数のステーキを調理することができ、無限の風味を追加する完璧な黄金色のシアーを保証します。
誰にでもできる基本的なレシピが必要ですか？これ作って サーロインステーキのパン焼き —後悔しないことをお約束します。
この物語はもともと登場しました クッキングライト