DIYデビルドエッグバークレジット：Hector Manuel Sanchez;小道具のスタイリング：Karin Olsen;フードスタイリング：ウィリアムスミス春がやってきました。そして、「春」とは、「デビルドエッグシーズン」を意味します。 「夕食、シャワー、ピクニック、イースターランチの季節です。デビルドエッグのトレイがなければ、どれも完成しません。ただし、デビルドエッグを準備、提供、保管する際に留意すべき点がいくつかあります。これらのベストプラクティスは、おいしいデビルドエッグを安全に食べるのに役立ちます。
デビルドエッグは冷蔵庫にどれくらい持ちますか？
卵を扱うときは、冷蔵が鍵となります。卵は腐りやすいので、常に冷やしておく必要があります。準備ができたら、デビルドエッグはすぐに冷蔵庫に保管する必要があります。それらは2日以内に消費されるべきであり、それは一般的にデビルドエッグが冷蔵庫に保管されたときに安全に食べられる最大の時間と考えられています。デビルドエッグの詰め物を準備している間、 FoodSafety.gov ゆで卵白も冷蔵しておくことをお勧めします。デビルドエッグは事前に作ることができますが、冷蔵に注意を払い、準備した冷蔵卵を最大2日後に捨てるように注意することが重要です。
デビルドエッグは冷蔵庫の外でどれくらい持ちますか？
一方、デビルドエッグを冷蔵しないでおく時間についても注意する必要があります。による FoodSafety.gov 、デビルドエッグとゆで卵を室温で保存できる最大時間は2時間です。 （暑い夏の太陽の下で高温にさらされた場合を除き、その場合は1時間後に捨てる必要があります。）そしてもちろん、輸送または提供する時まで卵を冷やして冷蔵しておくことが重要です。それら。 FoodSafety.gov デビルドエッグを輸送するときは、途中で冷やしておくのに役立つので、氷で満たされたクーラーを使用することをお勧めします。
なぜそんなに腐りやすいのですか？
興味があったので、 USDA食品安全検査サービス 質問に答えるために、「なぜ固ゆで卵は新鮮な卵よりも早く腐るのですか？」 彼らは次のように説明しています。 '殻付き卵が固く調理されると、保護コーティングが洗い流され、細菌が侵入して汚染するために殻の細孔がむき出しになります。固ゆで卵は、調理後2時間以内に冷蔵し、1週間以内に使用する必要があります。デビルドエッグにも同様の時間枠が適用されますが、その腐りやすさと詰め物に含まれる成分のために、準備された卵を冷蔵庫に保管できる期間は短く、多くの場合わずか数日です。安全性が重要であるため、デビルドエッグを室温で2時間以上冷蔵せずに放置した場合、または数日以上冷蔵保存した場合は、デビルドエッグに注意して捨ててください。
卵の安全性に関する（非常に）短いコースを完了したので、今度はそれらを悪魔化する時です。クラシックなデビルドエッグのレシピにスパイスを効かせたい場合は、デビルドエッグバーを作成するためのチュートリアルをご覧ください。これは、この春のブランチメニューやシャワーメニューに追加するのに最適です。
見る：マファレッタデビルドエッグ
この春、デビルドエッグを作りますか？この古典的な南部側の頼りになるレシピは何ですか？