クッキーの生地 ホリデークッキーを焼く新人、あなたは甘い取引をしています。ここでは、最もおいしいバッチを作成するための12の秘訣を紹介します。
1.始める前にレシピを最初から最後まで読み、すべての材料を組み立てて、すべての準備が整うようにします。
2.ガラスの計量カップで液体成分を測定します。固形物は、金属製またはプラスチック製の乾式計量カップにスプーンで入れる必要があります。正確な測定のために、黒糖を乾いた計量カップにしっかりと詰めます。
3.シロップを測定するときに簡単に取り外せるように、ガラス製の計量カップにクッキングスプレーをコーティングします。砂糖漬けの果物を切る前に、ナイフやはさみに小麦粉を軽く塗り、くっつかないようにします。
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4.生地が酷使されてタフなクッキーになるのを防ぐために、小麦粉が組み込まれ、材料が組み合わされるまでバッターを混ぜます。
5.重いアルミ製の天板を使用します。暗いシーツは熱を吸収し、クッキーが過度に褐色になる原因になります。焦げ付き防止の天板は、暗すぎなくても大丈夫です。絶縁されたベーキングシートは長いベーキング時間を必要とします。
6.レシピで指定されている場合にのみ、天板に軽くグリースを塗ります。そうしないと、ベーキング中にクッキーが広がりすぎる可能性があります。火傷する可能性のあるバターやマーガリンの代わりに、野菜のクッキングスプレーを使用してください。
7.表面がべたつかないように、パラフィン紙にバター生地を転がします。生地が柔らかくなりすぎたら、冷蔵庫に5〜10分入れて固めます。
8.中央のオーブンラックで一度に1バッチのクッキーを焼きます。 2つ焼く必要がある場合は、焼く途中で鍋を上から下に回転させて、焦げ目が均一になり、完成度が上がるようにします。
9.常にオーブンを予熱し、正確に焼きます。柔らかくて歯ごたえのあるクッキーの場合は、より低い時間範囲でオーブンから取り出します。クリスパークッキーの場合は、1〜2分長く置いておきます。
10.レシピで指定されている場合は、ベーキングシートからCookieを削除します。ワイヤーラックに移して冷まします。それらがまだ暖かい間、それらを積み重ねたり、側面に触れさせたりしないでください。クッキーは冷えると固まります。
11.柔らかくて歯ごたえのあるクッキーは密閉容器に、パリッとしたクッキーはふたがゆるい容器に保管してください。バークッキーをベーキングパンに保管します。鍋の上部をアルミホイルで密封します。解凍したバークッキーは積み重ねて密閉容器に保管できます。
12.解凍したクッキーは、ジップトップのプラスチック製フリーザーバッグ、金属缶、またはプラスチック製フリーザー容器で8か月間よく凍結します。生地は6ヶ月まで密封して冷凍することができます。生地を冷蔵庫または室温で、成形に適した粘稠度になるまで解凍します。
13.ベークセールのバッチを焼き上げますか？それらをスタイリッシュに袋に入れますが、食物過敏症またはアレルギーを持っているかもしれない人々のための成分のリストを必ず含めてください。
これらのヒントが得られたので、ここに私たちの最も愛されているクッキーとバーのレシピがあります。あなたは隣人に新鮮なクッキーを持って行き、次にベークセールを開催します。