毎週、 キャロラインライト Food52のシンプルで文明的なレシピを作成し、20分未満で4つを20ドル未満で提供します。
今日：どろどろした風味のないシーザーサラダに別れを告げましょう。そして、この新鮮なグリルの定番レシピにようこそ。
Grilled_caesar_salad.jpg写真：キャロライン・ライト 
シーザーサラダは私が家で作ることのない料理で、ごくまれにレストランで注文します。外食するとき、それが疑わしい施設で最も安全な賭けでない限り、私はそれを切望することはほとんどありません。それでも、グロッピーで安っぽいプレートが出されることを期待しています。それは私にとって本当に食事ではありません-それは簡単な解決策です。
私はこのレシピでその曲を変えることに着手しました：それは簡単です みじん切りサラダ グリルした野菜、鶏肉、パンの、ブリニーがちりばめられた アンチョビ チーズのペーストとフレーク、そしてレモンのたっぷりの絞りで明るくなります。その結果、サクサク、フレッシュ、そして活気に満ち、大胆な風味と食感にもかかわらず、レタスの風味が強く保たれます。私が回心したと考えてください。
サーブ4
オリーブオイル大さじ4、分割 小さじ1/2のスモークパプリカ アンチョビペースト小さじ1 2つのロメインレタス、根が無傷で縦に半分になっている チキンカツレツ2個 （合計約1/2ポンド） コーシャソルトと挽きたての黒コショウ 2つの1インチスライスの焼きたての田舎のパン レモンジュース大さじ2 マヨネーズ大さじ3 2オンスのペコリーノチーズ、野菜の皮むき器で剃った