冬にこれらのハーブを植える：チャイブこのハーブのすべての部分は食用です。確立された植物は、春先に新しい葉を送り、夏が始まる前に開花します。開花後、植物を切り取ります。新しい成長のために定期的に水をまきます。パセリのように、あなたはハーブを庭に移植することができます|クレジット：写真：ラルフアンダーソンチャイブは丈夫な多年草で、魅力的で、美味しく、成長しやすいです。これらの頑丈なハーブは、小さな球根のクラスターから立ち上がる緑豊かな草のような塊で成長します。切り取った葉は、スープ、サラダ、野菜料理に心地よいタッチを加え、色とマイルドなタマネギまたはニンニクの風味の両方を提供します。春と夏には、チャイブは食用の付け合わせとして人気のある地球のような花を誇っています。
風景の中で成長するチャイブ
チャイブを花壇やハーブ園の多年生の縁取りや境界植物として使用します。選択に応じて、チャイブは10〜20インチの高さに成長し、観賞用のヤブランと同じ整頓された外観を持ちます。春の終わりと夏には、ラベンダーと白い花があなたの庭に新鮮な色を加えます。チャイブもコンテナでよく育ちます。
チャイブの植え付けと手入れ
完全な太陽の下でチャイブを植えます。植物は部分的な日陰で生き残りますが、塚はそれほどいっぱいにはなりません。
最速の結果を得るには、購入した植物または移植から始めて、早春に庭にそれらを置きます。南部と湾岸南部では、冬の収穫のために秋にチャイブを植えます。
種からチャイブを育てることもできますが、使用するのに十分な大きさの塊を作るには1年かかります。最後の霜が降りた後、庭に直接種を蒔きます。苗の高さが約3インチになったら、8インチ離して薄くします。
チャイブは、pH 6.0〜7.0の水はけのよい豊かな土壌が好きです。植え付け前または植え付け中に、徐放性肥料を土壌に加えます。葉の成長を促進するために、色あせた花をつまんで戻します。頻繁に収穫する場合は、ラベルの指示に従って希釈したバランスの取れた液体肥料で2週間ごとに植物に肥料を与えます。球根が混雑しすぎる可能性があるため、約3〜4年ごとに、早春または開花後に塊を分割します。
チャイブの種と選択
一般的なチャイブ （Allium schoenoprasum） マイルドなタマネギ風味の中空の葉があります。植物は10から12インチの高さに成長します。葉は最初の凍結で秋に消え、春先に再び現れます。その後すぐに、植物はバラ色の酢を作るために使用できるラベンダーの花を生産します。選択されたProfusionには、種子を形成しない長持ちする食用花があります。
にんにくチャイブ （ニラ） チャイブとも呼ばれます。それらは一般的なチャイブの約2倍の大きさに成長し、より平らで幅の広い葉を特徴とします。にんにくチャイブはにんにくのまろやかな味わいで、アジア料理に人気です。花壇でも高く評価されており、開花すると高さが20インチになります。彼らの白い花の散形花序、同じ点から湧き出る平らなまたは丸い花のクラスターは、他の多くの多年生植物が衰退し始めた夏の半ばから晩夏に現れます。冬が穏やかな地域では、ニラは常緑樹です。花を蒔くために残しておくと、来春にはたくさんの苗が芽生えます。
チャイブの収穫、保管、使用
必要に応じてチャイブを収穫します。湾岸南部では、新たな成長を促すために頻繁に収穫することが特に重要です。植物全体を刈り取るのではなく、塊の外側から葉を選び、それぞれを土壌レベルの約1/2インチ上で切ります。それらを高くカットすると、見苦しい茶色のスタブが残る場合があります。
現時点で使用できるよりも多くのチャイブがある場合は、新鮮な葉を切り刻み、角氷トレイの水で凍結します。新鮮なチャイブをオイルに注入するか、バターと酢でハーブを保存します。
チャイブのマイルドな風味は熱によって破壊される可能性があるため、調理プロセスの最後にチャイブを料理に追加します。チャイブは卵料理、ジャガイモ、ソース、そして野菜に優れています。庭、パスタ、ポテトサラダなどの冷たいスープやサラダに、ニラの葉と花を飾ります。
チャイブのトラブルシューティング
チャイブを収穫するとき、植物は将来の成長を確実にするために葉の一部を必要とするので、塊全体を切り落とさないでください。