食品の発見：フロリダ州ボカラトン B 淡いパステル調の建築、美しいビーチ、素晴らしいレストランがあるフロリダ州オカラトンは、この冬のシーズンにぴったりです。
27オーシャンブルー
ボカラトンリゾート＆クラブに滞在する場合は、ゲストまたはメンバーのみが利用できるこの最高級のレストランでぜひお食事をお楽しみください。夕食前のフォアグラ、ホタテ、マルサラソースのアンズタケが絶妙なディナーの雰囲気を盛り上げます。バジルをまぶしたジャンボガルフシュリンプのグリルは、巨大で美味しく、白トリュフのマッシュポテトで驚くほどボリュームがありました。新鮮でジューシー、そして軽いサフランのスープにリゾットを添えた、フライパンで焼いたダイバーのホタテの特別料理を見つけました。デザートも格別でした。 501イーストカミノリアル; （561）395-3000。メインディッシュ：26ドルから45ドル。
マックスのグリル
この長年の地元のお気に入りはスタイリッシュですが、カジュアルで居心地が良いです。メニューを進めていくと、ローストした赤唐辛子のフムスがパンのバスケットを持ってテーブルに到着します。サラダは大きくて素敵ですが、私はフルフレーバーのクリスピーダックタコスを選びました。それ自体が食事です。チリライムバーベキューソースで引っ張られたアヒルは、パリッとしたタコスの殻に包まれました。中身は塩辛いですが、全体的な組み合わせは心地よいものでした。私の好みは、特別なスナッパーフランセでした。非常に新鮮な魚を完璧にソテーし、ルッコラのスープに赤いジャガイモを添えました。 404プラザレアル; （561）368-0080。サラダ：$ 5.95- $ 14、日替わりランチスペシャル：$ 10.95。
地球
このレストランは、街の最高のレビューで常に高い評価を得ています。食べ物は折衷的ですが、アジアの味が主流です。生姜マンゴー釉薬がチキンとフォアグラの鍋のステッカーを活気づけました。ベビーアジアングリーン、サワーアップル、グレープトマトのサラダに、トーストしたゴマドレッシングを添えて、素晴らしいフレーバーサプライズを提供しました。 5050タウンセンターサークル、スイート245; （561）391-7177メインディッシュ：22ドルから39ドル。
ジョン
この宝石は、ダウンタウンの米国1のすぐそばに隠されています。シェフ兼オーナーのヨハネス・フルワートは、定食メニューを頻繁に変更し、常にいくつかの前菜とメインディッシュを提供しています。デザートは毎晩変わります。私は6コースのテイスティングメニューを選びました。サンドライトマトとペパデューソースを添えたフロリダのローストロックロブスターサラダは、特製料理です。ほんのり甘くてコショウのようなソースは、ちょうどいい食感に調理された冷やしたロブスターの素晴らしい補完物でした。海の塩とトリュフオイルのビネグレットソースをかけた白と緑の蒸しアスパラガスは、私が味わった中で最も美味しく、そして最も美しいものでした。生姜とコケモモのコンポートのタルトの甘さは、完璧に調理された頑丈なアリゾナ鹿肉チョップの素晴らしい火花でした。コースが小さかったので、デザートを楽しむ余地がありました。 47イーストパルメットパークロード; （561）394-0007定食：58ドル、テイスティングメニュー：79ドル。
この記事はSouthernLivingの2003年2月号からのものです。価格、日付、その他の詳細は変更される可能性があるため、旅行計画を立てる前に、すべての情報をチェックして、最新のものであることを確認してください。