ビール缶チキンビール缶チキン|クレジット：jdwfoto / Getty Imagesペールビールの水分と風味は、グリルに投げたい鶏肉全体にとって理想的な料理のパートナーです。缶は鶏肉を支えて直立させ、座って自分だけのビールを楽しみながら、鳥が均一にローストできるようにします。
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ステップ1：グリルを準備する
木炭または薪グリルを使用している場合は、グリルの片側に火をつけ、残りの半分を直火なしで残します。ガスグリルを使用している場合は、すべてのバーナーを高くしてグリルを予熱しますが、鶏肉をグリルに置く前に、鶏肉をローストする側の下にあるバーナーをオフにします。
ステップ2：鶏肉を準備する
鶏肉のもつを取り除き、鳥の内側と外側の両方を完全に洗い流します。ペーパータオルで鳥を軽くたたいて乾かし、鳥の内側と外側を塩とコショウでたっぷりと味付けします。お好みのドライラブまたは調味料を鳥に塗り、調味料をつけたまま20分間休ませます。その間に、ビール缶を開けて、缶からビールの半分を空にします（または飲みます）。缶切りを使ってビール缶の上部全体を取り除き、鋭いエッジに注意してください。
ステップ3：鶏肉を焼く
ビール缶を鳥の下に置き、鳥の2本の脚と缶の底を使って缶を空洞の中にはめ込み、直立するようにてこの力を作ります。ビール缶を持った鳥を、直火の真下に火をつけずにグリルの側面に移します。グリルに蓋をして、鶏もも肉の最も厚い部分が165°Fになるまで、約1時間15分鶏肉を調理します。 （木炭を使用する場合は、熱を維持するために調理プロセスの途中で石炭を追加する必要がある場合があります。）バーベキューソースで鳥に風味を付けたい場合は、最後の30分間の焙煎中に、お気に入りのバーベキューソースで鶏肉を磨きます何回か。
ステップ4：鶏を休ませる
切り分ける前に鶏肉を15分間休ませることが重要です。これにより、鶏肉が柔らかくジューシーな肉片を作るジュースを失うのを防ぎます。休憩後、ビール缶を捨てて、お気に入りのグリルサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。