リンゴを調理するときは、リンゴの種類が非常に重要です。おそらく、他のどの種類の果物よりも重要です。農場の屋台であろうと食料品店であろうと、選ぶべきものはたくさんあり、賢明に選ぶ必要があります。手に負えないほどおいしいリンゴは、オーブンで壊れて、たとえばパイの詰め物にはどろどろになりすぎる可能性があります。これが、あなたが焼いているどんな料理にも、私たちのテストキッチンの最高のリンゴの選択です。
おいしい料理に最適
ゴールデンデリシャスのリンゴは見過ごされがちですが、そのマイルドな風味は、グリルチーズサンドイッチ、ポークやチキンなどのローストプロテイン、グリーンサラダを引き立てます。このタイプのリンゴは、その形をかなりよく保持し、ニンジン、パースニップ、フェンネルなどのロースト野菜に最適です。
パイに最適
通常、私たちはパイの詰め物にリンゴを混ぜて使用するのが好きで、より複雑な風味と素晴らしい量の食感が得られます。しかし、テストキッチンが1つのタイプだけを選択する場合、彼らはグラニースミスのリンゴを選びます。このタルトの品種は、ブラウンシュガーやシナモンやジンジャーなどの温かいスパイスとの相性が良く、長時間の調理でもしっかりとした食感が崩れません。
全体を焼くのに最適
その名の通り、ハニークリスプのリンゴはカリカリで甘く、芯を入れて焼いたときにも形を保ちます。ブラウンシュガー、刻んだナッツ、アップルパイのスパイス、バターを入れて、秋のおやつを楽しみましょう。
焼きたてのアップルソースに最適
ローストしたリンゴをアップルソースに変えたことがない場合は、本当に見逃しています。焙煎するとリンゴがカラメル状になり、自然な甘さが引き立ちます。オーブンでもコンロでも、アップルソースにはマッキントッシュアップルをお勧めします。調理すると、この品種は滑らかでほとんどクリーミーな食感になり、アップルソースに最適です。