バーテンダーがチップについて知ってほしい9つのことクレジット：ゲッティイメージズ/ブレンドイメージのために 多くのレストラン —そして国—私たちはチップ後の時代に生きています、 バーテンダー 多くの場合、生活賃金を上げるためにヒントに依存しています。の基準として チップのエチケット 少しはっきりしなくなったので、バーテンダーに、アルコール飲料のチップについて顧客に知ってもらいたいことを尋ねました。もちろん、「やってください」は別として。
1.早い段階で大きなチップを払っても、必ずしもより良いサービスが得られるとは限りません。
「多くのバーテンダーが、大きなチップで彼らの注意や愛情を買うことはできないと言っているのを聞いた」とあるニューヨークのサーバーは私に言った。 「時々、人々は夜の初めに「入場」するために大きなチップを落とします。しかし、忙しいバーは忙しいバーです。」
2.小計ではなく、合計をヒントにします。
「多くの人は、税引き前の小計だけをチップするべきだと考えています」とブルックリンのバーテンダーは言いました。 '番号。これをしないでください。」
3.カクテルを注文する場合を除いて、1ドリンクあたり1ドルのルールは完全に許容されます。
私が話したほとんどのバーテンダーの間のコンセンサスは、ビールごとに1ドルをチップするべきであるが、カクテルごとに2ドルをチップするべきであるということです。
ニューオーリンズのバーテンダーは、「多くの人がバーに行き、友達のためにラウンドを注文するだろう」と語った。 「それがカクテルのラウンドであるならば、彼らは私に4ドルをチップするだけです、そしてそれはディックの動きです。」
4.最初に現金でチップします。
' でも カードを使うつもりなら」とあるバーテンダーは言った。 「タブが大きくなりすぎると、人は何度も軽蔑し、バーテンダーはそれを知っています。」
5. 2対1のスペシャルの場合は、2杯のチップを用意します。
ニューヘブンのバーテンダーは、「人々が無料の飲み物や2対1のスペシャルを手に入れ、チップを渡さない、または1杯だけチップを渡すと、そのたわごとに興奮します」と述べています。 「何、あなたはあなたのヒントが飲み物の費用に向かっていると思いますか？夜の終わりのように、上司は私たちに赤字を補わせますか？いや、私はあなたに飲み物を出します、あなたは私にチップを滑り込ませます。それは文字通り私の持ち帰り賃金です。コストは気にしないでください。」
6.多くのバーテンダーは、生活賃金のヒントに依存しています。
できれば寛大に助言してください。
「多くのサーバーのように、バーテンダーが最低賃金よりも少ない賃金しか支払われないことをキリストの人々に知ってもらいたい」とあるバーテンダーは私に言った。 「私たちはヒントで生き残ります。」
7.多くの非アメリカ人のバーテンダーは、一般的に転倒モデルに懐疑的です。
「チップは機能不全の経済の兆候であり、完全に組合化された労働力の団体交渉力の代わりにはならない」と英国のバーテンダーは述べた。 「絶対に最悪のバーを除いて、ここでは実際には行われていません。しかし、あなたはよりよく支払われます。したがって、追加の感情労働はなく、お辞儀をしたりこすったりする能力に依存しない実際の賃金が得られます。
8.バーテンダーが嫌いな場合でも、適切にチップを渡す必要があります。
「それはプールだ」とあるバーテンダーは言った。 「あなたが私を憎むなら、結構です、私に注文しないでください。しかし、あなたが私を固くして注文し続けると、私のバーの後ろもあなたにねじ込まれます。
9.現金を振り回す必要はありません。
迅速にサービスを提供することはできません。
「お金を振ったり、フルバーで私にフラグを立てたりしないでください」とバーテンダーは私にツイートしました。 「私はあなたに会い、あなたにたどり着くために取り組んでいます。」
この物語はもともと登場しました フード＆ワイン