Ground-coffee.jpgロビー・カポネットによる写真州には、熱狂的なロースターの賑やかな作物があります。ここでは、お気に入りを除外します。
高地ロースター- リーズ
Glenn Smith、Alex Varner、Josh Kellyは、10年前にHigher Groundを設立したときに、バーミンガム地域で最初のコーヒー焙煎業者をオープンしました。当初から、パートナーはすべてのコーヒーがオーガニック、フェアトレード、日陰で栽培されたと認定された豆から作られることを決定しました。今では、訪問者が豆から袋へのコーヒー作りの芸術を学ぶために来ることを奨励しています。
カップを試してみてください：HigherGroundのMagicCity Blendは、いくつかの中央アメリカの豆（$ 10.99 / 12オンスのバッグ）の組み合わせから作られたミディアムローストのわずかに甘いコーヒーです。 8110パークウェイドライブ; highgroundroasters.com
シードコーヒーカンパニー- バーミンガム
シード＆apos;ヘッドロースターのジェフ・ヒューイは、約1年前に、最初の豆のバッチをストーブトップのポップコーンポッパーでローストしました。それから、4人の友人が加わって、ジェフはいくつかの調査と読書をしました コーヒーグラインダーのレビュー は、小ロットの焙煎業者を購入し、それを不動産事務所の奥の部屋に移し、3月にバーミンガムで唯一の非営利のコーヒー焙煎業者であるシードをオープンしました。今月、ジェフと彼の乗組員は、フェアトレードの豆だけを使ってオーガニックコーヒーを作ることに加えて、朝食用の自家製スコーン（$ 5）とローテーションランチメニューの提供も開始します。
カップをお試しください：オーガニックのブルーベリーが詰まったエチオピアハラールは、朝をスムーズに始める方法です（$ 12 /ポンド）。 174オックスムアロード; seedscoffee.com または205 / 240-8030
coffee.jpgロビー・カポネットによる写真オクタンコーヒー- ホームウッド
州の最新の焙煎業者は、ブレットバートンとブライアンウィルソン（町で人気のプリマベーラコーヒー焙煎業者のマネージャー兼ヘッドロースター）がアトランタに本拠を置くオクタンコーヒーハウスと事業を統合するため、今年後半にホームウッドのセントラルアベニューにオープンします。焼きたてのジャバに加えて、アラバマのオクタンには、生ビール、クラシックなカクテル、ベーコン脂肪キャラメルコーン（$ 3）などの前菜を備えた小皿料理を提供するカフェもあります。
カップを試してみてください：花柄のグアテマランは、ブレットがコーヒー農園で働く彼の工芸品を学んだ国から来ています（$ 12.99 / 12オンスのバッグ）。 2821セントラルアベニュー; Octanecoffee.com または205 / 969-1177
トゥーマーのコーヒー焙煎業者- オーバーン
SandyとTrishToomerは、コスタリカに住んでいる間、焙煎したてのコーヒーを愛することを学びました。 「私たちは宣教師として働き、コスタリカに1年間、語学研修を受けて住んでいました」とトリッシュは言います。 「そこで、私たちは素晴らしいコーヒーを発見しました、そして私たちが米国に戻ったとき、私たちはどれも良いものを見つけることができませんでした。」それで、トゥーマーズ（有名なドラッグストアを所有する家族とは関係ありません）はオーバーンに定住し、彼ら自身を焙煎して販売し始めました。 「私たちは、中央アメリカとアジアの小さな家族、部族、コミュニティの協同組合農場からできるだけ多くの豆を購入しています」とトリッシュは言います。 「私たちは豆を供給する人々を知るのが好きです。これを「フレンドシップコーヒー」と呼びます。 '
カップをお試しください：3種類のアラビカ豆のブレンドから作られたダークオーバーンシティブレンドは、その日にオレンジとブルーの輝きを与えます（$ 13.99 /ポンド）。 1100サウスカレッジアベニュー、スイート102; toomerscoffee.com または334 / 329-9852
スプリングヒルコーヒー焙煎業者- モバイル
VanとTomiSue Ruslingは、モビールのスプリングヒル地区にある築100年のビクトリア朝の家を見るとすぐに、コーヒービジネスに最適な場所を見つけたことに気づきました。 （残念ながら、ヴァンは2005年に亡くなりました。）現在、地元のローストマスターであるアラントルソンと協力して、トミスーは復元された家の1つの部屋で週に数百ポンドの豆をローストし、コーヒー、エスプレッソベースの飲み物、お茶も提供しています。建物の残りの部分を占めるCarpeDiem Coffee＆Tea Co. Cafeで、自家製のマフィン、スコーン、サラダ、サンドイッチとして。 「私たちはまた、ローストした豆を南部の高級レストランに販売しています」とトミ・スーは言います。
カップをお試しください：キリマンジャロ山の麓で栽培されているピーベリーコーヒー豆は、スプリングヒルのタンザニアピーベリーブレンドに甘くて柔らかい風味を与えます（1ポンドあたり15ドル）。 4072オールドシェルロード; springhillcoffeeroasters.com または251 / 304-0448
Kaffeeklatsch- ハンツビル
グラントとキャシー・ヒースが1976年にハンツビルに引っ越したとき、ロケット市は主に悪いコーヒーによって燃料を供給されていました。そこで彼らは空の建物を借り、1929年のクラシックなジャベツバーンズロースターを設置し、市内で最初の喫茶店をオープンしました。最近、Kaffeeklatsch（「ドイツ語でそれはコーヒーの周りの社交的な集まり、または文字通り「コーヒーのゴシップ」を意味します」とグラントは説明します）は世界中からのコーヒーと50種類のルーズティーを提供しています。
カップを試してみてください：キャシーはミディアムボディのコスタリカ（$ 17.25 /ポンド）が大好きです。 103ジェファーソンストリート; kaffeeklatsch.com または256 / 539-1636
mocha.jpgロビー・カポネットによる写真