アンドリュー・ジマーンは食べ物を知っています。そして、彼は牛が美食の喜びについて家に帰るまであなたと話すことができましたが、今日、彼は私たちの注意を食品廃棄物に移したいと思っています。悲惨な問題、ジマーンは最近食料品店チェーンと提携しました アルディ 問題についての意識を高め、食品廃棄物を減らすための彼のトップのヒントのいくつかを共有する。以下に、彼は私たちと一緒に彼のトップのヒントを明らかにしました—そして私たちはそれらがすべてフォローする価値のあるゲームチェンジャーであると思います。参加しませんか？
1.小さい冷蔵庫を購入します（または、棚や引き出しを取り外して、持っている冷蔵庫の容量を減らします）。
はい、私たちはあなたを見ています、両開き、サリー。 「[人々は]冷蔵庫を小さくして週に2回買い物をし、最初の冷蔵庫は2番目の冷蔵庫を必要とします。アメリカの冷蔵庫はとても大きいので、アメリカの便利な文化に基づいて作られています。彼らは私たちに週に一度買い物をして、それから「食事の中断」があったときに買い物をしたいと思っています。起こる、そしてそれは誰にでも起こる、私たちは前もって月曜日に買った日曜日に食べ物を捨てることになる」とジマーンは言った。 「食事の計画は本当に重要ですが、さらに重要なのは冷蔵庫を縮小することです。私は小さなヨーロッパの冷蔵庫を購入しました、そしてそれは私が今までにした中で最高のことでした」と彼は続けました。
2.ゴミ箱の隣のカウンターにメモ帳とペンを置き、ゴミ箱に入れた食べ物をすべて書き留めます。
「ブドウの房が入ったバッグで、底に一杯のルーシーがあり、傷ついたり腐ったりしただけの場合でも、それを書き留めてください。 2週間の終わりに、パターンが表示されます」とZimmern氏は述べています。 「私にはたくさんの食べ物を無駄にする友人がいます、そして魅力的に私は彼にすべてを書き留めさせました。毎晩彼のリストに載っていたアイテムが1つあり、「サラダボウルの半分」とだけ書かれていました。私は彼にそれについて尋ねました、そして、「あなた自身のサラダのボウルのようにどういう意味ですか？」のようでした。彼は、「ご存知のように、私たちの家族には5人いるのですが、私たちは毎晩大きなサラダが好きです。この大きなサラダボウルがあります。レタス、トマト、きゅうり、にんじんを全部切って、そこに入れて、油と酢とレモン汁、みんなのお気に入りのドレッシング、塩、ハーブ、マスタードを少し入れて、この素晴らしいビネグレットソースを作りました。私たちはそれの半分しか食べません、そしてそれから私たちがテーブルを片付ける時までにそれはしおれ、そして私たちはそれを捨てます。ジマーンは語った。 「私はそれを捨てないで、バッグや容器に入れてください。翌朝、パンケーキを食べる代わりに、1人か2人が朝食の全部または一部としてヘルシーなブレンドサラダを食べることができます。あなたはそれを捨てて、サイズに応じて毎日1、2食を節約することはありません。」少しの変更でも大いに役立つ可能性があります。
慢性的なフルーツトッサー？古い果物が使用できなくなる前に冷凍庫に入れて、再利用します。 「傷ついたり腐ったりして捨てる前に、バナナブレッドを使ってバナナの場合と同じように冷凍庫に入れてください。次に、それをローストし、ソースに変え、ピューレにし、冷凍庫のジャムに変えますが、書き留めないと、トレンドが何であるかわかりません」とZimmern氏は語りました。
3.パントリーの材料を過剰に補給するのをやめます。
本当に。彼の言うことを聞いてください。 「人々は、必要のないものや必要になるものを一度だけ購入することになり、それを使い果たすのを忘れてしまいます。良い例は、誰かが素晴らしいタイ料理を作りたいと決心し、甘いタイのもち米を購入し、それを一晩浸し、数時間蒸すと、それは素晴らしいですそれからその米はちょうど2年間棚に置かれます」とZimmernはコメントしました。 「それから彼らは再びそこに入ります、そして、あなたが知っているように、そこに小さな虫や何かが這い回っていたり、それが落ちてこぼれたり、誰かが「ああ、それは2年間そこにいたので、取り除こう」と言いますit。＆apos;私は人々を励まし、より少なく買う。タイのもち米5ポンドの袋を買うとき、毎晩食べますか？いいえ、でも毎週一丸となって料理を作り、タイもち米を使っています。それは良いメニュー計画です」と彼は言い、FIFOの原則、つまり「先入れ先出し」を遵守し、最初に開いたアイテムや購入したアイテムを使い切ってから別のアイテムに移る必要があると述べました。アイテム（たとえば、中程度のサルサの半分開いた瓶は、スパイシーなサルサの瓶を開く前に使い切る必要があります）。
私たちは、これらのヒントを日常生活に取り入れることを確かに楽しみにしています。もちろん、バナナブレッドも作ります。