レッドスロークッカークレジット：Devrim_PINAR / Getty Imagesスロークッカー（およびマルチクッカー）が大規模なバッチ調理に最適であることは誰もが知っていますが、どうしたらよいかわからないほど多くの食べ物ができあがった場合はどうでしょうか。もちろん、それを保存します。スープやシチューなどのゆっくりと調理された料理の多くは、1日か2日後にはさらに美味しくなり、美しく凍ります。
もちろん、きちんと保管しておけば。
ゆっくりと調理された残り物を保存する正しい方法と間違った方法があります。間違った方法は簡単な方法です。インサートをスロークッカーから持ち上げて中身を少し冷まし、蓋をして冷蔵庫に保管するだけの誘惑に駆られるかもしれません。次に、食べる時間になったら、インサートを予熱したスロークッカーベースに戻し、食品を温めます。保管容器や追加の鍋やフライパンを洗う必要はありません！これをしないでください！お願いします！
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これは2つの理由から悪い考えです。第一に、残り物が再加熱するのに時間がかかりすぎて、有害なバクテリアの繁殖地を作る可能性があります。第二に、冷やしたスロークッカーインサートをホットベースに置くと、インサートにひびが入る可能性があります。
による Crock-Potの専門家 ： '冷蔵石器や冷蔵食品で調理する場合は、食品の温度が165°Fをはるかに超えて柔らかくなるように、インスタント読み取り温度計を使用することをお勧めします。石器を（冷蔵されているか室温であるかにかかわらず）予熱されたスロークッカーベースに置かないでください。
残り物を保存するための最良の方法は？残り物をスロークッカーから再封可能な容器に移し、冷蔵庫または冷凍庫に保管するだけです。コンロ、オーブン、または電子レンジで再加熱します。
私たちは皆、料理を減らすことに尽力していますが、それでもキッチンの安全性が最優先されます。