あなたが忘れることができる6つの豪華なレストランのルールクレジット：Robert Daly / Getty Images高級レストランは息苦しいものと見なすことができます。ドアを歩いた瞬間から守らなければならない「ルール」でいっぱいです。エチケットスタンバイを次のように考えてください。 銀器 適切なタイミングで、またはソルトシェーカーのためにストレッチしないでください。
しかし、現代のダイナーにとって幸運なことに、これらのルールの多くは道に迷っています。 'この新しい時代の 職人技の製品 、自家製のすべてのもの、地元の食材を使ったレストランは、怒っているフランス人の大聖堂とは対照的に、コミュニティを反映した場所になっています」と、のゼネラルマネージャーであるジェームズガリドは言います。 ヘンリー ナッシュビルで。 「これはエキサイティングで、本物です。ですから、レストランで特定の振る舞いをする必要はありません。」
実際、ここにあなたが（基本的に）永遠に忘れることができる6つの昔ながらの高級レストランのルールがあります。
1.それらの特別な場所の設定を忘れてください。 「過去10年間で、ますます多くの高級レストランが、慈悲深く、巨大な終わりを見てきました。 場所の設定 プレートの下に3つのフォーク、2つのナイフ、3つのワイングラス、充電器があります」とGarrido氏は言います。どうして？ガリド氏は、これらの光沢のある余分なものはすべて不要であるだけでなく、「専門的かつ経済的に、そして率直に言って、威風堂々の少ないしっかりと調理された持続可能な生鮮食品を求めているミレニアル世代を脅かしています」と説明しています。つまり、ミレニアル世代からベビーブーム世代まで、高級レストランの常連客は、その余分なフォークや小さな小さな銀のスプーンで何をすべきかを正確に忘れることができます。
2.白いテーブルクロスを過ぎて見てください。 レストランのテーブルの上にある白いテーブルクロスは、かつては高級ダイニングのしるしでした。しかし今、 'あなたがレストランを探しているとき、もはやフレーズを探す必要はありません 白いテーブルクロス 」とシェフのデビッド・バークは言います。 居酒屋62 ニューヨーク。 「世界中の素敵なレストランは、コストを削減し、伝統的な白いリネンを削減しています。」では、最近の高級スポットをどのように見つけることができますか？ 「メニューとレビューを見てください」とバークは言います。
3.リーチを取得します。 かつては塩入れのためにテーブルを横切って手を伸ばすのは失礼だと考えられていましたが、ガリドは塩のためにストレッチすることを言います。 パン —もはや大したことではありません。 「つまり、義母の膝などにろうそくをたたかないでください」と彼は笑います。しかし、共同ダイニングや小皿料理、そしてInstagram共有文化で見られた大量の流入があります。 、私たちは皆、共有された経験をするためにここにいます。あなたがあなたのバブルにとどまり、私が私の中にとどまることが重要ではありません。私たちは食事をするためにここにいます 一緒 。 '
4.あなたがそれを作るまでそれを偽造しないでください。 アマチュア ワイン愛好家 このルールの死を味わうでしょう。 ' 高級ダイニングのルールと柱頭の新たな緩和は、サーバーやソムリエがワインについて話し始めたときに自分が何をしているのかを知っているように振る舞う必要がまったくないということです」とガリドは言います。 「このワインと飲料の専門家は非常にカジュアルで、快適な価格で好きなものを見つけるのに常に役立ちます。」言い換えれば、（知識のない）推測をする前にワインメニューを勉強する必要はありません。
「サーバーに好きなものを伝えるだけで、試してみることができるものが見つかります」とGarrido氏は言います。
5.ネクタイは家に置いておきます。 一部の高級レストランでは、男性用のネクタイを含む厳格なドレスコードが守られていますが、ほとんどのレストランでは要件が緩和されているとバーク氏は言います。 「スーツとネクタイはなくなりました」と彼は言います。ネクタイは家に置いておくことができますが、代わりに「ブレザーや素敵なセーターを選んでください」とバーク氏は言います。
6.現金を節約します。 ガリドによれば、「それほど微妙な握手で20ドルを滑らせることでテーブルを手に入れることができた時代は終わりました。予約システムはここにあり、シリコンバレーの助けを借りて、レストランの座席を可能な限り効率的にするのに役立っています。だから、タクシーで家に帰るためにあなたの20ドルを節約してください-あなたの賄賂はもはや高級ダイニングスポットでは良くありません。 「忙しいレストランにいるのなら、それはただ忙しいだけです」とガリドは言います。 「レイ・リオッタは実際にはありません Goodfellas 彼らが後ろから引き出すことができるあなたのためのテーブル。
この物語はもともと登場しました フード＆ワイン