私たちはケーキが大好きです。パウンドケーキ、カップケーキ、レイヤーケーキ、シートケーキ-ケーキの高さや小ささに関係なく、ベーキングパウダーの缶に値するすべての南部のパン屋には、さまざまなケーキレシピが満載のレシピボックスがあります。私たちは、ほんの数時間の通知で、どんな機会にもケーキを作る能力に料理の評判を賭けています。しかし、同じ夜に教会のケーキウォークのためにレイヤーケーキを焼くことを約束した後、あなたが同僚に丸い鍋を貸したことを思い出すためだけに食器棚に戻った場合はどうなりますか？心配ありません–あなたはまだこの気絶に値するものを作成することができます プラリネレイヤーケーキ 同時に、あなたがユニークな正方形のレイヤーケーキで現れるときにトレンドを開始します。方法は次のとおりです。
パンを準備する
13 x 9インチのベーキングパンは、体積が2つの9インチの丸いケーキパンとほぼ同じであるため、バッターの量はシートケーキパンにほぼ適切である必要があります。両方のサイズの鍋の深さもほぼ同じ（2インチ）であるため、焼き時間はほぼ同じになります。ケーキを焼くときのルールを覚えておいてください。常に木製のピックまたはケーキテスターでケーキをテストし、時間や色だけに頼って完成度を判断しないでください。レシピの指示に従って、ベーキングパンにグリースを塗ります。それ以外の場合は、焦げ付き防止スプレーでパンにグリースを塗り、パーチメント紙で裏打ちしてから、パーチメント紙にグリースを塗ります。レシピを準備し、へらを使って表面を滑らかにして、ねり粉を鍋に注ぎます。
ケーキのトリミングとカット
シートケーキより少し大きいパーチメント紙をもう1枚切り、カウンターの上に置きます。ケーキが焼けて完全に冷めたら、鍋からカウンタートップに移します。 （余分なパーチメント紙は、ケーキスタンドに置くときにケーキの層を持ち上げるのに役立ちます。）ケーキの底で焼いたパーチメント紙をはがし、ケーキの側面と端を平らにするためにトリミングします。シートケーキは通常かなり平らに焼きます（丸いケーキパンからよく見られる偏ったまたはドーム型の効果とは対照的に）が、ケーキを水平にする必要がある場合は、鋭い鋸歯状のナイフを使用してください。それが終わったら、シートケーキをきれいに半分に切り、2つの「層」を作ります。ケーキはカットするとすぐに乾き始めるので、すぐにフロストしない場合は、ラップでしっかりと包んでください。
スクエアレイヤーケーキを組み立てる
ケーキの積み重ねとフロスティングに関しては、従来のレイヤーケーキを作るときと同じ方法を使用してください。ケーキプレートに少量のフロスティングを使用して最初の層を所定の位置に保持し、フィリングまたはフロスティングを追加してから、2番目の層を静かに所定の位置にセットします。クラムコートのフロスティングを塗るのは良い考えです。これにより、フロスティングのための滑らかでパン粉のない表面が作成されます。クラムコートを使用すると、不均一なスポットを「詰め込み」、滑らかな表面に向けて作業することもできます。クラムコートを塗った後、冷蔵庫で数分冷やしてから取り出し、フロスティングを終了します。