アボカドは、固い岩とスクイーズの間に非常に短い窓があります。アボカドが熟していて、見逃したくなかったので、その日は仕事に来られなかったので、冗談めかして上司にメールを送ったことがあります。私にとって幸運なことに、上司はユーモアのセンスを持っていました。そして、アボカドをピーク時に凍結して後で保存するのがどれほど簡単かわかりませんでした。
ザ・ カリフォルニアアボカドの人々 後で使用するためにアボカドを保存するための便利なガイドがあります。大根、アボカド、柑橘類のサラダまたはアボカドのフリッターなど、アボカド全体またはスライスを好む場合は、次の手順に従います。
ピンクの背景に半分のアボカドクレジット：Getty / Westend61アボカド全体を凍結する方法
- アボカドを半分にスライスし、種を取り出し、皮から注意深くすくい取ります。
- 焦げ目を防ぐために、アボカドの半分をレモンジュースで少し磨きます。
- アボカドの半分をラップでしっかりと包み、種があった空洞を含め、空気の余地を残さないようにします。あなたが真空シーラーを持っているなら、これはそれのための素晴らしい使用法です。その場合は、ラップを完全に飛ばしてください。
- 包んだアボカドの半分を大きな冷凍バッグに入れ、空気を押し出し、ジッパーで閉じて冷凍庫に保管します。
- 調理する準備ができたら、冷凍庫から引き出して解凍します。
ワカモレ、アボカドライムソース、またはアボカドトーストの方が好きで、すぐにアボカドをマッシュアップしたい場合は、カリフォルニアアボカドにもそのレシピがあります。
マッシュポテトを冷凍する方法
- アボカドを切り、種をまき、すくってボウルに入れ、レモン半分のジュースを振りかけます。
- アボカドをお好みの食感にマッシュアップします。
- 冷凍庫の安全なバッグに入れ、空気を取り除き、ジッパーで閉じて、冷凍庫に貼り付けます。
簡単ですよね？それは、アボカドスープを瞬間的に飲むことができることを意味しますが、一方で、アボカドが熟しているときに仕事を逃す言い訳はありません。