グアカモーレワカモレの作り方|クレジット：Lew Robertson / Getty Imagesずっと昔、アボカドがワカモレのために買ったもので、おそらくエビのサラダだった時代がありました。アボカドのフムス、アボカドのプリン、アボカドのトースト、アボカドのチーズケーキ、アボカド-ケール-パイナップルのスムージーが毎回待っていなかったときに私たちがかつて過ごした人生を今では覚えておくのは難しいです。
アボカドを効率的に購入、保管、および食べる方法を知ることは、コーディングと同じくらい現在の生活スキルです。まだワカモレの電車に乗っているだけなのか、新しいレベルのアボカドの使用法を解き放ったのかに関わらず、知っておくべき5つのことをここに示します。
悪いアボカドは悪い結果をもたらします。 ワカモレ、アボカドトースト、またはこれらのつかの間の果物を含む他の料理が好きだからといって、手元にある標準以下のアボカドを使用する必要があるという意味ではありません。時間をかけて最適なものを見つけ、どの食料品店が最も多くのオンポイント出荷を行っているかを確認してください。編集者の中には、町の反対側にある国際的な食料品店でしか購入しない人もいます。良いアボカドから始めることは、ここに挙げる他のどのプリンシパルよりも重要です。
練習ピッキングは完璧になります。 完全に熟したアボカドを選択する方法についてのすべての人のヒントを読むことができますが、真実はあなただけが独自の標識システムを開発できるということです。しかし、私たちがここにいる間、私たちが探しているものを教えてくれます：絞ったときにわずかに与える（熟した桃のように感じたくないが、テニスボールのように感じたくない） ）と茎の下の緑。
見る：アボカドを熟成させる方法
あなたのタイプを知っています。 最も一般的な種類のスーパーマーケットのアボカドは、おいしいオレハースですが、SlimCadoという名前で販売されているフロリダアボカドや、滑らかな肌と強い味わいの巨大なカリフォルニアの輸出品であるフエルテなどの品種と接触する可能性があります。ワカモレはハースのカドスで最高の味がしますが、他の状況では他のワカモレが役立ちます。たとえば、ショケットのような低油分アボカドは、すでに油性のビネグレットソースを使ったサラダに適しているかもしれません。
すべての「カド」には季節があります（ターン！ターン！ターン！）。 アボカドは常緑のスーパーマーケットの定番のように見えるかもしれませんが、アボカドは通常、8月から11月初旬にかけて季節性と風味の点でピークに達します。それぞれの品種には独自の成長期がありますが、ほとんどはこの秋の時期に分類されます。
ペアリングします。 アボカドは完全に完璧なソロのように見えるかもしれませんが、塩を振りかけ、酸を少し加えることで本当に生き生きとしています。これにより、コーヒーショップのアボカドトーストの味が自家製バージョンよりも良くなります。レモンジュースであろうとホットソースであろうと、アボカドはサイモンにガーファンクルを必要とします。