REDESIGNPROMO新年の8人の饗宴 大晦日のメニュー
1.1。 ルッコラスープの野菜
二。 ポークチョップのガーリックマッシュポテト焼き
3.3。 シャンパンシューター
四。 白菜のコールスローとエビのマティーニ
着席式のディナーパーティーを主催する上で最もストレスの多い側面の1つは、ちょうどいいタイミングでテーブルに料理を用意することです。多くの場合、私たちは温かい料理を冷やして提供したり、冷たい料理を室温まで温めたり、人のいないガーリックブレッドを焼いたりします。おなじみですか？さて、私たちはあなたのパーティーのストレスを抑えるためのメニューだけを持っています。
アトランタの最高のケータリング業者の1人であるProofof thePuddingのシェフVagnNielsenが、シンプルでありながらエレガントな8名様のディナーを提供します。創造性と準備のおかげで、ニールセンでのディナーパーティーは滞りなく開催されます。 「ケータリングビジネスのように、事前に食べ物を最大限に活用せずに、5,000ドルで夕食を作ることはできません」とVagn氏は言います。私たちは彼と彼の妻、ロッテ（これもプルーフと一緒に）に、ストレスの少ないディナーソワレのための貴重なヒントとアイデアのいくつかを共有するように頼みました。
ゲストが楽しんでいるとは想像しがたいかもしれません 白菜のコールスローとエビのマティーニ 予定されているディナータイムに清潔なキッチンでグラスワインを飲みますが、ここにメニューとそこに行くためのツールがあります。
パーティーのタイムライン
1日先：
- 野菜を細かく切って切る 白菜のスロー （赤ピーマンのストリップは別々に保管してください）。ゴマをトーストします。
- 野菜を切る ルッコラスープの野菜 。にんじんとカブを1つのジップトップビニール袋に入れ、ブロッコリーとアスパラガスを別の袋に入れます。
- オリーブオイルの混合物を準備する グリルポークチョップ 。チョップをこすります。カバーして、冷やす。
パーティーの朝：
- ジャガイモを調理してマッシュポテトします（残りの材料を追加しないでください）。覆い、冷やす。
- にんじん、かぶ、ブロッコリー、アスパラガスを調理します。覆い、冷やす。
- のスクープシャーベット シャンパンシューター サービンググラスに。
夕食の2時間前：
夕食の1時間前：
- 豚肉または子牛のチョップを少し加熱不足でグリルします。カバーをして、脇に置きます。
- 組み立てる ニンニク風味のマッシュポテト ;カバーをして、立ってください。
夕食の20分前：
- 再加熱 ニンニク風味のマッシュポテト ダッチオーブンで中火から弱火にかけます（必要に応じて、さらに半分を追加します）。保温します。
- 準備する エビのマティーニ 。
夕食の時間：
- サーブ 白菜のコールスローとエビのマティーニ そして シャンパンシューター 。
- 野菜を再加熱する（ ルッコラスープの野菜 ）大きなフライパンで;ルッコラブロスを準備します。
- ポークチョップを大きなフライパンで中火にかけ、完全に熱くなるまで再加熱します。
- メインディッシュを出します。
「ニューイヤーズ・フィースト・フォー・エイト」は、サザン・リビングの2002年11月号からのものです。