4人のコースマン4人のコースマンに会う:(前景）ノア・ブレンデル、ダミアン・シェーファー、（中段）ナンシー・リンド、ランディ・ダドリー、マット・パルメル、（後）エディー・ラッセル、パトリック・スタバーズ。 |クレジット：Jennifer Davick 4人のコースマンサパークラブのメンバーに会う
ジョージア大学の大学の仲間であるダミアンシェーファーとランディダドリーは、5年前にフォーコースマンサパークラブを始めました。それ以来、彼らは3人のエリアシェフ、Patrick Stubbers、Matt Palmerlee、Eddie Russellに加えて、グループのワインメイヴンであるNancy Lindと、キッチンで何でも屋であるNoahBrendelを追加しました。 「なぜ私たちが「The」と呼ばれるのかと人々が尋ねるとき 四 コースマン、＆apos;私たちが7人いて、5つのコースを提供しているので、私たちは通常、食べ物は得意ですが数学は得意ではないと言います」とナンシーは言います。 「実際、私たちはメタリカの曲のすべてのファンです、 四騎士 、だから私たちはそこから名前を取りました。」すべてのコースマンには「通常の」仕事があります（ランディはWeb開発者であり、ダミアンはWebデザインスタジオを所有しています）。キッチンでクリエイティブになることは、彼らがくつろぐ方法です。 2008年の春、メンバーは大学の近くにある居心地の良いショットガンハウスを借り始め、月に2回の食事の準備を始めました。最初は、彼らは自分たちと友達のためだけに料理をしていました。 「しかし、それは成長しました」とナンシーは説明します。 「現在、私たちは夕食会に出席する人々からの寄付でクラブを支援しています（通常は1人あたり90ドル）。私たちは10セント硬貨を作ったことがありません。すべてのお金は食事の準備に使われます。それは純粋に趣味です。」
そして、なんておいしい趣味でしょう。ディナーには、クリームコーンとピーチトマトのレリッシュを添えたとんでもない柔らかなプラウポイントファームプーシン、レンズ豆のサラダ、カラメルのビダリアクレームフレッシュ、オレガノの花の砂糖漬けを添えた硬化スチールヘッドトラウトなどの料理が含まれています。 「私たちがいつクラブをレストランに変えるのか、人々は私たちに尋ねます」とナンシーは言います。 「おそらく決して-それは本質的に私たちの行動を変えるでしょう。私たちは確かにメニューにそれほど冒険的ではないでしょう。」
シートを獲得する
興味のあるダイナーは、クラブの電子メールリストにサインアップします。 Webサイト 。次の夕食の1週間前に、RSVP機能がいつ稼働するかを知らせる電子メールが送信されます。 26スロットが埋まるまで、すぐに予約が取られます。それから、あなたが幸運に選ばれた少数の中にいるなら、あなたはコテージへの道順と到着する時間の電子メールを受け取ります。残りは純粋な楽しみです。
食事を味わう
ゲストは白いリネンで覆われた2つの宴会テーブルでいっぱいのダイニングルームに少しずつ入ります。広い部屋が家の正面の大部分を占めていますが、それでも26人にぴったりです。しかし、誰も気にしないようです。なぜなら、誰も見知らぬ人に長く留まらないからです。ナンシーは、ゲストの約半数がアテネ地域から来ていると言いますが、町の外や州外の人々を見つけることは珍しいことではありません。それらすべてに共通することが1つあります。全員が着席するまで、誰もメニューを知りません。 「完全に柔軟性を保ちたいので、メニューは秘密にしておきます」とダミアンは説明します。 「そうすれば、農民を襲ったときに私たちが襲ったどんな材料でも使うことができます。夕食の朝を売りなさい。」私たちの食事の夜、クラブのメンバーはいくつかの非常に良い決断をします。絹のようなコッパーリバーサーモンに、ランディの手作りの漬物、マットの豚肉、ナンシーのゼロから作ったチェロカクテルが添えられています。デザート（自家製バニラウエハースをトッピングしたバナナプディング）の後、寝酒を飲みながら長居します。私たちを動かそうとしている急いでいるサーバーはありませんでした。新しい友達とおいしい料理を共有する喜びのために眼鏡を上げている幸せなグループだけでした。
夕食は何ですか？
ワインの組み合わせを備えた4つのコースマンメニューのサンプルは次のとおりです。
サラダ： スカッシュブロッサムの白嶺カブのリエット、ランディのサヤインゲンのピクルス、そしてカリクストクレマンダアルザスブリュットの飲み物を添えたベビーレタス
スープ： マットのカントリーハム、ピクルスコーン、レッドハラペーニョ、ミントオイルを添えた冷製ソラマメスープとシャヤベルデホの「オールドヴァイン」
エントリー： レンティルサラダ、キャラメリゼしたビダリアクレームフレッシュ、キャロットピューレ、オレガノの花の砂糖漬け、クロードリフォールサンセレまたはスモークポークバットとサマーサコタッシュ、Dr。D'sピーチバーベキューソース、グリーントマトレリッシュとルイリグネールシグナル
デザート： ローズマリーレモンカードとカルパノサバヨンとサンジェルマンとキャステラーブルーベリーベリーニとブラウンバタートゥイルの浸軟ブルーベリー