ザリガニザリガニ|クレジット：Chris M. Rogersザリガニの癤は南部の生き方です。近所の人が集まって肉付きの「泥虫」の山を楽しみます。ザリガニを間食したり、休憩して笑ったり話をしたりするリズムは、ザリガニの沸騰が1日の大半を占めることを意味します。怠惰で楽しいペースは家族の絆を強め、隣人を友達に変えます。
ザリガニを茹でる魔法の一部は、茹でには時間がかかりますが、そのおいしい味を得るには、巧妙な料理のスキルや複雑なレシピの習得が必要ないということです。良いザリガニの茹でに本当に必要なのは、新鮮なザリガニ、大きな鍋、数人の友人、そして美しい一日だけです。
ザリガニの購入と準備の方法
生きたザリガニを事前に購入して、氷でいっぱいのクーラーボックスで新鮮に保つことができます。始める前に、ザリガニを覆っているクーラーに塩水を約30分間加え、死んだザリガニを上に浮かせて廃棄できるようにします。生きているザリガニを分離したら、真水ですすいでください。
ザリガニの作り方
可能であれば、内部バスケット付きの19クォートの大きな鍋を選び、ザリガニを屋外で調理します。それが実用的でない場合は、代わりにコンロで小さなバッチを調理することができます。鍋に水を加えて沸騰させます。
次に、鍋にスパイスと野菜を加えて沸騰させます。ここにお気に入りがあります ザリガニの茹でレシピ 私たちが愛すること。月桂樹の葉や赤唐辛子などのスパイスが必要で、ザリガニと一緒にセロリ、玉ねぎ、にんにくを調理します。代わりに、既製のスパイスパックまたはお気に入りの家族のレシピを自由に使用して、野菜を追加してください。穂軸に殻をむいて四分の一にしたトウモロコシと四分の一の赤いジャガイモは、ボリュームのあるザリガニの煮物に伝統的に追加されます。
ザリガニを茹でる時間
野菜とスパイスの鍋が沸騰したら、ザリガニを加え、強火で約5分間沸騰させます。ザリガニが終わったら、鍋を火から下ろし、少なくとも30分間放置します。スパイシーなザリガニの場合は、最大45分間そのままにしておくことができます。
ザリガニの煮物で食べ物を出す方法
外で奉仕する—これは厄介になるでしょう。大きなテーブルを新聞で覆い、水気を切ったザリガニと野菜をすべて新聞に捨てます。シェルを処分するために、ゲストがペーパータオルと便利なバケツまたはゴミ箱を持っていることを確認してください。ザリガニの煮物を楽しむ伝統的な方法は、食べて、休憩して、もう一度食べることです。そのため、たくさんの飲み物を用意してください（ビールでいっぱいのクーラーと甘いお茶のピッチャーが良いオプションです）。いくつかのサイドとデザートも歓迎されます。