毎年春に、モデルTフォードの後ろから作られたトレーラーからそれらを販売したトゥームス郡のトラック農家によって最初に発見された、パリッとしたリンゴの甘いビダリアタマネギは、ジョージア州南東部の町ビダリアと近くのグレンビルでお祭りで祝われます。それは、この地域のローム質の雨で洗われた土壌に根ざした、ほぼ100年前の恋愛関係です。
今年は ヴィダリアオニオンフェスティバル 4月18日から4月21日まで開催されます。メガ4日間のイベントでは、子供向けのパレード、カーニバルライド、歴史的なヴィダリアのダウンタウンでのゴスペルミュージックフェストが開催されます。開会式は19日の夜に始まり、Vidalia OnionQueensの大きな発表と巨大な花火大会が行われます。チャーリーダニエルズバンドコンサートは4月20日の夜に予定されています。そこにいる間は、テキサスの密輸入者や偽のヴィダリアについての陰謀の物語や、ジェパディのグランドチャンピオンラウンドに参加するのに十分なポップカルチャーの骨董品を見つけることができるヴィダリアオニオン博物館に立ち寄ってください。
ザ・ 第37回グレンビルスイートオニオンフェスティバル 5月11日土曜日に開催されます。100以上の工芸品とフードブースに加えて、オニオンラン、パレード、ミスジョージアスウィートオニオンの戴冠式が行われます。
どちらのフェスティバルでも、収穫したてのビダリアオニオンが販売されますが、ジョージアに行けない場合は、地元の市場からバッグを受け取り、テストキッチンのお気に入りのビダリアオニオンレシピをチェックしてください。これがあなたが始めるための私たちの古いお気に入りの1つです：
onion.png キャラメリゼしたオニオンキッシュ 次のブランチやランチにぴったりです。グリュイエールチーズとベーコンをキャラメリゼした玉ねぎと組み合わせて、キッシュを打ち負かすことはできません。平葉パセリ、チャイブ、ミントがこのおいしい料理に新鮮でかわいらしい仕上がりを加えます。
産出： 6〜8人前になります 総レシピ時間： 2時間の実践時間：45分
- 1（14オンス）パッケージ冷蔵パイクラスト
- スライスした大きなスイートオニオン3個（約1 1/2ポンド）
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切りにした新鮮な平葉パセリ1/2カップ
- 砕いたベーコンスライス6枚
- 2カップ（8オンス）の細かく刻んだグリュイエールチーズ
- 11/2カップ半
- 大きな卵4個
- 小さじ1/2の塩
- 挽きたてのコショウ小さじ1/4
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
1.オーブンを425°に予熱します。パイクラストを広げます。軽くグリースを塗った表面に積み重ねます。積み重ねたパイクラストを12インチの円に丸めます。底が取り外し可能な10インチの深皿タルトパンにパイクラストをはめ込みます。溝付きのエッジに押し込みます。エッジに沿って余分なパイクラストを切り取ります。パイクラストをアルミホイルまたはパーチメント紙で裏打ちし、パイウェイトまたは乾燥豆を入れます。ホイルで裏打ちされた天板に鍋を置きます。 12分焼く。おもりとホイルを取り除き、さらに8分焼きます。ワイヤーラックの天板で完全に冷まします（約15分）。オーブンの温度を350°に下げます。 2.その間、玉ねぎを大きなフライパンで中火から強火にかけ、15〜20分または玉ねぎがキャラメル色になるまでよくかき混ぜながら、熱い油で玉ねぎを調理します。火から下ろし、パセリとベーコンを入れてかき混ぜる。タマネギの混合物の半分をタルトシェルに入れ、チーズの半分を上に置きます。残りのタマネギの混合物とチーズで繰り返します。 3.半分と次の4つの材料を一緒に泡だて器で混ぜます。チーズを注ぐ。 4. 350°で40〜45分間、または固まるまで焼きます。サーブする15分前にワイヤーラックの天板で冷やします。