シェフのローラ・リークレジット：Anna Haas Creative「ナッシュビルで育った今、レストランのシーンは本当に考えられなかったので、夕食に出かけることはありませんでした」と、シェフ兼料理本の著者であるローラリーは言います。 「代わりに、私たちは家で夕食を食べました。私のお母さんはすごい料理人です。彼女は私がこれまで以上に才能があります。だから私たちはこの信じられないほどの家庭料理で育ちました。私は実際にはキッチンでお母さんを追いかけている子供ではありませんでしたが、食べ物はコミュニティに関するものであるというこの考えは、無意識のうちにどこかに落ち着いたと思います。安全な場所であり、暖かい場所です。」
彼女は、大学卒業後のニューヨークへの引っ越しの後、自分自身のための食べ物の力と、キッチンにいることの利点を発見しました。彼女は自分で料理を始め、最終的には健康に焦点を当てた料理学校に通いました。
現在、ナッシュビルに住んでいるローラリーは、健康食品についての考え方も変えたいと考えています。 「健康」という言葉には否定的な意味合いがありますが、エネルギー、活気、幸福、素晴らしい睡眠など、よく食べることから生まれる肯定的なことはたくさんあります。彼女の本の中で ローラリーバランスクックブック とInstagramで（ @lauraleabalanced ）、彼女は家庭料理人にとっても親しみやすく親しみやすい健康的なレシピを共有しています。ぬいぐるみのペッパースープとねばねばしたロッキーロードクッキーを考えてみてください。
栄養が豊富で、人々が本当に愛しているものを損なうことのない種類の食品を持ち帰りたかったと彼女は言います。どちらかといえば、彼らは両方の世界の長所を得ることができます。と 彼女の2番目の料理本、 単にローラリー、 4月7日棚を打つ 彼女がまさにそれをしたのは明らかです。あなたが無意識のうちに料理人としての能力を持っている時点でさえ、あなたはまだ台所にいなければならない、と彼女は言います。料理はあなた自身を接地するためのそのような信じられないほどの方法です。だからこそ、私や他の多くの人々に大きな喜びをもたらすと思います。