ロックンロールとリブCorky'sは非常に単純に私たちの手に負えないお気に入りでした。に 私たちの運を信じることができませんでした。私たちの編集者は机の向こう側に座って、メンフィスで最高のバーベキューと最高の音楽を見つけるように頼んでいました。私たちは彼のオフィスからすくい出し、密かに計画を始めました。私たちが夢のチームをまとめるのはそう長くはありませんでした。素晴らしい執筆で知られる勇敢なレポーターのワンダ。生意気なカムバックで知られる勇敢なバーベキューを食べるアネット。町中で知られているメンフィアン出身のリチャード。そして、私たちの無知なレストラン評論家であるダナは、未知であることが知られています。
リブはそれを駆け抜ける
私たちは、大きな川の街に向けて、何マイルにもわたるねじれた2車線のブラックトップに着手しました。数時間以内に、私たちはダウンタウンの通りを通り抜けて、中心部に位置するピーボディホテルである隠れ家を見つけました。午後6時にリチャードに追いつき、ダナは白いテーブルクロスの夕食の割り当てに忍び寄りました。
トレンチコートを着て、メンフィスのランデブーに近づくと、壁の近くにとどまり、ユニオンアベニューを横切って小さな路地までジェイウォークしました。最も有名なリブレストラン。木炭の香りの前庭に入ると、変装していないリチャードがすぐに認識されました。私たちのカバーが吹き飛ばされました。
リブのプレートのように頑丈でフレンドリーなチャーリー・ヴェルゴスは、私たちを家の中で最高のテーブルに案内し、彼の最高の手がかりのそびえ立つサンプラーの盛り合わせを私たちに提供しました。子羊のリブレットをかじり、鶏肉を鼻でつまみ、乾いた豚カルビをかじりました。 「もっとナプキンを持ってきて」と私たちは要求し、給仕は急いで入札をしました。ビールが流れ、お茶が注がれ、ウエストバンドが広がりました。ピーマンを摘み、コールスローと豆を味わい、ソースをパンで拭きました。チャーリーは私たちをチェックし続け、私たちのうめき声の皿に向かってより多くの食べ物を押し込みました。 「もう十分だ」と私たちはついに泣き、立ち上がろうと奮闘した。 「いつかまた戻ってきます。」私たちはドアをよじ登り、路地を下ってピーボディを通り過ぎ、伝説のビールストリートに出くわしました。
ビートに合わせて食べる
エルビスプレスリーのメンフィスから音楽が流れているのを聞きました。これは、本格的な会場というよりもテーマパークの飲食店のように見えるレストラン/ミュージックホールです。リチャードは私たちがそれをチェックすることを主張した。 「野外ステージでテーブルをお願いします」と私たちは要求した。この給仕はリチャードを認識せず、キッチンのドアのそばに座っていましたが、私たちはがっかりしませんでした。フロアショーは部屋全体に十分な大きさでした。ハウスバンドの1つであるTheDempseysは、その場所から屋根を吹き飛ばし始めました。直立したベース、ギター、ドラムのトリオがロックをクランクアウトしました。ジム・モリソン、ローリング・ストーンズ、ビートルズ、そしてもちろん、エルビス・プレスリーによるお気に入りのロール。
楽しみのために揚げたピーナッツバターとバナナのサンドイッチ（訪問時にこのオプションをバイパスできます）とグラディスのスライスを注文しました。アップルパイ（必ずこれを試してください）。ジョー・フィックがヨガに触発された曲芸師の柔軟性で直立したベースを手で扱っている間、私たちはつま先をむしゃむしゃと叩きました。彼はそれを背中と首の後ろで演奏し、馬のように乗って、その上に立った。彼はそれを揺り動かし、抱きしめ、そしてそれから甘い音楽を取り出した。 1時間以上のセットの間に、私たちはデンプシーを見ているだけで疲れ果てていることに気づきました。それを1日と呼ぶ時間です。
Love Me Tender
翌朝、私たちはピーボディで朝食を手放そうとしましたが、エルビスが言ったように、「それは大丈夫です、ママ」。とにかく食べて、それからグレイスランドに目を向けました。
青いスエードの靴を履いて、ロックのツアーをシャッフルしました。ロールの最も有名な家。ヘッドセットが安定したリズムと歴史的な解説を維持しながら、私たちはエルビスを探索しました。 70年代のキッチン、彼のファジーなジャングルルーム、そしてカラフルなプールルーム。エルビス、グラディス、バーノンが最後の休息をとった瞑想庭園で静かなひとときを過ごしました。その後、ギフトショップで記念品を探しました。
この時までに、私たちは再び空腹になりました。ダナは別の豪華なランチのために脇に寄り、残りの私たちはコーキーに向かいました。ワンダはウェットリブを食べ、アネットはドライを食べました。私たちは豚の天国にいました。リチャードは唐辛子とチーズを使ってタマーレに行きました（どうして彼はできたのでしょうか？）。混雑したテーブルを通り抜ける途中で、ワンダとアネットはウェットリブとドライリブのメリットについて議論し始めました。リチャードは論争の解決策を提案した。 「どこか別の場所で試してみて、決めましょう。」
そのアイデアに興味をそそられて、私たちは、豚のすべてのもののあまり知られていないエンポリアムであるTheBar-B-QShopに向かいました。どうすればリブをもう一度食べることができますか？問題ない。ウェットスラブとドライスラブを注文しました。私たち3人は、私たちが食べ物の探偵であるふりをしました。乾いた一口、うーん。濡れた一口、うーん。どちらも素晴らしい。評決？ 1〜2時間待ってから、再試行してください。
ロック＆apos; n＆apos;ロールヘブン
より多くの肋骨のためのスペースを作るために休憩が必要だったので、私たちは太陽を見つけるために出発しました-つまり、SunStudioです。エルビス・プレスリー、ジェリー・リー・ルイス、ジョニー・キャッシュ、B.B。キング、アイク・ターナーがロックのサウンドを形作るキャリアを始めたのはそこでした。ロール。初期のレコーディングセッションからのアウトテイクを聞いた後、私たちは数ブロックをドライブして、きらめくメンフィスロックの「n」に行きました。ギブソンギターファクトリーのソウルミュージアム。
オーティス・レディング、アル・グリーン、B.B。キングの曲を演奏するCDオーディオガイドと一緒に展示を踊りました。私たちは、ロックが「n」であることを学びました。ロールは、ブルース、ゴスペル、カントリーミュージックの文化から生まれました。そのドライビングビートとワイルドな曲が私たちを若者の可能性とスリルに戻すと感じました。
私たちが出発するとき、ワンダはギフトショップに足を踏み入れ、サム＆デイブ、ウィルソンピケット、オーティスレディングのCDを購入しました。夕日に立って、お互いを見つめ合った。もっと肋骨？もちろん。
今回は南に向かい、I-55の近くにある気取らないダイナーのような場所であるジムニーリーの州間バーB-Queに向かいました。 'ウェットリブとドライリブをお願いします。今回はどちらの側もありません」と私たちは嘆願しました。 「ただの脂肪、奥様。」私たちのサーバーは彼女の頭を故意にうなずいた。さらに30分が経過する前に、きれいな肋骨で高く積み上げられたプレートがテーブルの真ん中に座っていました。微笑んで、私たちは請求書を支払い、ホテルの部屋に戻り、幸せな小さな子豚のように眠りました。
そして勝者は…
翌朝、私たちはリチャードをメンフィスに置き去りにしました。そこで彼は彼を知っているすべての人に歓迎されました。どういうわけか、ダナはなんとかランデブーの箱入りスラブを確保することができました。リブとソースは、私たちが道をバレルで進むときにトランクに寄り添っていました。当然のことながら、会話は肋骨に変わりました。
「どれが最高でしたか？」ダナは尋ねた。
「コーキーは濡れている」とワンダはためらうことなく言った。 「彼らは柔らかく、肉質で、完璧なピリッとしたソースでした。」
「ああ、あなたは部分的に正しい」とアネットは答えた。 'Corky's、はい。しかし、乾いたリブ。私は以前にそれらを持ったことがありませんでした。私は肋骨の涅槃を見つけたと思います。」
次善の策？州間高速道路のウェットリブが近づいてきており、The Bar-B-QShopはすべての人の見逃せないリストに含まれるべきであることに同意しました。ランデブー？町で最高のバーベキュージョイント。私たちは彼らが最高の鶏肉を持っていることに同意しました。
ワンダは彼女の新しいオーティスレディングCDをプレーヤーに入れました。 「（シッティン＆アポス・オン）ドック・オブ・ザ・ベイ」の詩に参加し、このようなリブを食べ続けると、自分たちでソングライターになるかもしれないと考えました。
メンフィスはあなたにそれをします。
行くべき曲
- エルビスプレスリーのメンフィス： 126ビールストリート; （901）527-6900 グレイスランド： 3734 Elvis Presley Blvd。; （901）332-3322、1-800-238-2000、または www.elvis.com 。 入場料： マンションツアーは、大人16ドル、シニアと学生14.40ドル、7〜12歳の6ドルです。
- サンスタジオ： 706ユニオンアベニュー; （901）521-0664、1-800-441-6249、または www.sunstudio.com 。 入場料： 12歳以上で9.50ドル。
- メンフィスロック「n」魂の博物館： 145ジョージW.リーアベニュー中尉; （901）543-0800または www.memphisrocknsoul.org 。入場料：大人8.50ドル、高齢者7.50ドル、5〜17歳の5ドル。
リブアタック
- ランデブー： 52サウスセカンドストリート; （901）523-2746発送は1-888-464-7359または www.hogsfly.com 。
- コーキーのリブとバーベキュー： 5259ポプラアベニュー; （901）685-9744発送は1-800-926-7597または www.corkysbbq.com 。
- バー-B-Qショップ： 1782マディソンアベニュー; （901）272-1277または www.dancingpigs.com 。
- ジムニーリーの州間バー-B-Que： 2265サウスサードストリート; （901）775-2304
この記事はSouthernLivingの2003年1月号からのものです。価格、日付、その他の詳細は変更される可能性があるため、旅行計画を立てる前に、すべての情報をチェックして最新のものであることを確認してください。