感謝祭はもうすぐそこにあります。つまり、明日はたくさんの食べ物があります（キューハッピーダンス!!!）。そして、感謝祭のテーブルにはもっと多くの料理やおやつを入れる余地が常にあるので、ニューヨークシティのバレエダンサーでフードブロガーのジェネルマンジ（創造的な料理の調合に精通している）に、今の彼女のお気に入りの秋のレシピを尋ねました。大きな食事の前にこれらのおいしいおやつをアプリとして作り上げるか、追加のおかずとして提供します。なぜなら、それらの数が多すぎることは決してないからです。幸せな食事！
カボチャパワーシェイク
このスムージーは、朝の栄養を補給するために体に栄養分を豊富に補給する方法として作成しました。濃厚なクリーミーなコンシステンシーとスパイスのバランスで、パンプキンパイのような味わいで、究極の勝利です。カボチャとズッキーニはスムージーの密度と質感を与え、同時に健康的な量のビタミンAとC、ベータカロチンを提供します（これらはすべて健康で輝く肌と密接に関連しています）。私はこのスムージーに私のお気に入りの薬用キノコであるチャガをスパイクすることにしました（ただし、簡単に省略できます）。チャガは「薬用キノコの王様」と呼ばれ、強力な免疫システムのブースターです。マイルドで素朴な味わいで、お気に入りのスムージーやシェイクに混ぜるときに非常に用途が広いです。楽しい！
サーブ1
材料：
½カップのカボチャ（赤皮栗かぼちゃのピューレは最高の一貫性をもたらしますが、焼き芋やカボチャの缶詰も機能します）
¼カップ蒸し、冷凍ズッキーニスライス
バニラ植物ベースのプロテインパウダー1サービング（私のお気に入りはWelleCoのバニラです）
オーツ麦ミルク（または好ましい全脂肪ナッツミルク）の½カップ
大さじ2カシューバター（ココナッツまたはアーモンドバターも効きます）
1日
小さじ¼パンプキンパイスパイス
小さじ1チャガマッシュルームパウダー（サンポーションとムーンジュースは素晴らしいオプションです）
一握りの角氷
道順f またはスカッシュ ：
カボチャを半分に洗ってスライスし、種を落とし、ホイルで覆った裏向きに375℉で少なくとも40分間、または肉が柔らかくなるまで焼きます。半分を冷まし、肉をすくい取ります。 （私は通常、スムージーの準備を簡単にするために、冷蔵庫のタッパーウェアに入れておきます）。
スムージーの道順 ：
すべての材料をブレンダーに入れ、クリーミーで滑らかになるまでブレンドします。グラスに注ぎ、お気に入りのグラノーラをのせます（ここでは自家製のシナモンピーカンナッツを使用しました）！
レモンタヒニドレッシングのバターナッツスカッシュケールサラダ
バターナッツスカッシュケールサラダ（提供：Manzi）
はい、私は知っています、別のケールサラダ！しかし、これについては私を信じてください。 5年前に家族の感謝祭のテーブルにこのサラダを紹介して以来、毎年定番となっています。トーストしたクルミ、クリーミーなヤギのチーズ、カラメルバターナッツスカッシュ、ザクロの種、そして信じられないほど中毒性のあるレモンタヒニドレッシングなどのおいしい食材がいっぱい詰まっています。また、良いケールサラダの秘訣は、ケールをマッサージすることです。これは、植物繊維の強靭さを分解して消化を容易にし、ケールの甘い風味を解放するのに役立ちます。それを手に入れよう！
4-5サイドサラダ部分を提供します
材料f またはスカッシュ：
1 1/2ポンドのバターナッツスカッシュ、立方体（約4カップの立方体）
オリーブオイル大さじ1 / 2-1
小さじ1/4の塩
小さじ¼ココナッツシュガー
サラダの材料：
トスカーナまたは紫色のケールの大きな束1つを茎にし、細かく刻んだ（約6カップの刻んだケール）
1/3カップのザクロの種
⅓カップ砕いた山羊チーズ
⅓カップのトーストしたクルミ（みじん切り）
ドレッシングの材料：
大さじ2タヒニ
オリーブオイル大さじ2
レモン汁1個
蜂蜜小さじ1
ひとつまみの塩
行き方：
-オーブンを400℉に予熱します。立方体のバターナッツスカッシュを大きなボウルに入れ、オリーブオイルを振りかけ、塩とココナッツシュガーを少しずつ振りかけます。スカッシュを均一にコーティングするために投げます。パーチメント紙で裏打ちされた天板に立方体を均等に広げます。カボチャが柔らかくカラメルになるまで25-30分焼きます。
-ケールの茎を取り除き、切り刻んで大きなボウルに入れます。次にドレッシングを準備します。小さなボウルに、タヒニ、オリーブオイル、レモンジュース、蜂蜜、塩を大さじ1杯の水で滑らかになるまで混ぜ合わせます。刻んだケールの上にドレッシングを注ぎ、（きれいな）手を使って、柔らかくなるまで約3分間ケールにドレッシングを優しくマッサージします。
-バターナッツスカッシュが冷めたら、大きなボウルにザクロの種と一緒にケールに加え、混ぜ合わせます。砕いた山羊のチーズとトーストしたクルミをのせてサーブします。
注*このサラダは前日に作ることができます。準備ができたら、アーモンドと山羊のチーズをのせます。