唐辛子 この記事はもともとに登場しました リアルシンプル
バーモント大学の新しい研究によると、食事にスパイスを加えると長生きするのに役立つかもしれません。研究者は、ホットレッドチリペッパーを食べたと報告した人々は13パーセントを持っていたことを発見しました 死ぬリスクの低減 調査期間中、年齢、性別、その他の潜在的な影響力を調整した後でも、そうでなかった人と比較しました。
新しい研究は、中国に住む成人に関する2015年の調査結果を裏付けています。 唐辛子と長寿命 。 「ある意味で、私たちの結果は以前の研究をより一般化できるようにします」と、新しい研究の共著者である医学生のムスタファ・チョパンは言います。 「文化や民族に関係なく、同じ関係が成り立ちます。」
Chopanと彼の共著者は、長期にわたる国民の健康と栄養の研究に参加している16,000人以上のアメリカ人からの調査回答を調べました。彼らは、少なくとも月に一度唐辛子を食べた人は、食べなかった人と比較して、若く、男性、白人、メキシコ系アメリカ人、そして結婚している可能性が高いことを発見しました。彼らはまた、タバコを吸ったり、アルコールを飲んだり、HDLコレステロールが低く、収入が少なく、教育も少ない傾向がありました。
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次に、研究者は追跡データを調査し、平均19年後もどの参加者がまだ生きているかを調べました。彼らは、非消費者の33.6％と比較して、唐辛子消費者の21.6％が死亡したことを発見しました。全体として、グループ間の人口統計、ライフスタイル、および健康関連の違いを調整した後、チリの消費者は、研究中に死亡する可能性が13％低くなりました。
最近公開された分析 PLoS ONE 、唐辛子の消費量と死亡率の因果関係を証明することも、唐辛子の明らかな利点についての考えられる説明を示唆することもできませんでした。
しかし、以前の研究に基づいて、著者は、カプサイシンと呼ばれる唐辛子の成分が部分的に原因である可能性があると述べています。 「理論では、カプサイシンには抗腫瘍効果と抗炎症効果があり、抗菌効果もあると考えられているため、病気に関連する腸内細菌叢と相互作用する可能性があります。」
この研究では、月に赤唐辛子の摂取量を報告した人と、まったく報告しなかった人とを比較しただけです。そして、回答者は「挽いた赤唐辛子を数えない」ように指示されたが、それらの唐辛子がどのように準備または消費されたかについては尋ねなかった。
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しかし、2015年の調査では、毎日またはほぼ毎日唐辛子を食べた人々が最大の利益を見ました。そして、 さまざまな種類の唐辛子 カプサイシンの優れた供給源である—赤およびその他—。実際、コショウが熱いほど、この化合物が多く含まれている可能性があります。
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辛い食べ物が好きではないが、その利点のいくつかを享受したい場合は、料理に少量を使用することから始めて、栄養編集者に貢献しているシンシア・サス、RDをお勧めします 健康 マガジン。彼女はまた与える いくつかのアイデア 始めるには：さいの目に切ったハラペーニョをワカモレに加え、砕いた赤唐辛子フレークを加えて揚げ物をかき混ぜ、野菜をカイエンペッパーと黒胡椒で味付けし、またはホットソースまたはスパイシーなサルサで退屈な食事をします。