大文字qテキサスバーベキュー L それに直面している。ワシントンD.C.は、経費勘定のような町です。ほぼ隅々に高級で高級なレストランがあります。しかし、観光スポットを見ていて、バンドルを使いたくない場合は、どこで食事をしますか？私たちと一緒に来てください、そして私たちはあなたに都市の予算に配慮した提供物のいくつかの味をあなたに与えるでしょう。
キャピタルQテキサンB.B.Q.
正真正銘のテキサスの道端のバーベキュー小屋を探しているなら、D.C。のチャイナタウンを探すだけです。そうです-チャイナタウン。
テキサス州ポートアーサーのネイティブニックフォンタナは、現在の大統領がここに来るずっと前にワシントンに吹き込み、真のテキサススタイルのピットバーベキューがないことをすぐに発見しました。 「ここには毎日ランチを食べる人がいます」と共同所有者のスティーブン・ヒールドは言います。 「私たちはシークレットサービス、建設労働者、大量の駐在員テキサンズ、そして時には四分の一でいっぱいのポケットを持ったパンハンドラーからスーツを受け取ります。」
予想通り、メニューで一番いいのは牛肉のブリスケットです。柔らかくてスモーキーで、テキサスで見つけるものと同じくらい良いです。お団子で手に入れることもできますが、味わいを存分に味わうには、スライスしたブリスケットプレートを注文してください。彼らはあなたのためにホットソースかマイルドソースのどちらかをひしゃくしますが、私は側に私の方が好きです。スパイシーな赤いソースはディップに最適です。
メニューには他にも肉があり、残りの中で最高の豚カルビがあります。プレートには、コラードグリーンとテキサスキャビアとして知られる冷たい黒目豆のサラダなど、2つのサイドアイテムからお選びいただけます。氷のようなシャイナーボックビールを手に入れて、すべてを洗い流すこともできます。 707 H Street NW。; （202）347-8396または www.capitalqbbq.com 。両面のプレートディナー：5.25ドルから24.95ドル。
ピッツェリアパラディソ
オーナーのルース・グレッサーは、居心地の良いデュポンサークルのレストランで、ピザをありふれたものから天体に変えます。地元の人々は、薄くて酵母のような皮に固定され、グルメなトッピングで窒息させられた、薪で焼かれた作品を求めています。家の中で最高の席はバーです。ここでは、ピザメーカーが生地を回転させ、柄の長いパドルでパイをオーブンに滑り込ませるのを見ることができます。
独自のトッピングを選択するか、メニューにリストされている特産品から注文してください。いずれにせよ、これまでに食べた中で最高のピザの1つを手に入れることが保証されています。私のお気に入りは、トマト、サラミ、ブラックオリーブ、唐辛子フレーク、モッツァレラチーズで覆われたアトミカでした。すべてオリーブオイルをまぶしてありました。ポテト、ペスト、パルメザンチーズのパイであるジェノヴェーゼも美味しかったです。冒険好きな方は、トマト、ニンニクのみじん切り、卵、パルメザンチーズ、塩漬けのマグロの卵をトッピングしたボッタルガをお試しください。 2029 P Street NW。; （202）223-1245 8インチのピザ：$ 7.95- $ 10.25; 12インチのピザ：12.95ドルから16.25ドル。
ベン＆アポスのチリボウル
この人気のあるUストリートダイビングは、歴史の一部を見てきました。 1958年にオープンしたとき、これはブラックブロードウェイとして知られているものの中心でした。その後、1960年代の人種暴動が起こり、その後、メトログリーンラインが建設されました。現在、ベンズはこの地域のルネッサンスを喜んで目撃しています。
そのすべてを通して、昔ながらの食堂はほとんど同じままでした。外の大きな看板は、この場所を「有名なチリドッグの家」と宣言しています。顧客はまだ1950年代の赤いバースツールに座って、Formicaカウンターまで腹を立てています。テーブルが利用可能になると、他の人はテーブルをジョッキーします。ワシントンD.C.のランドマークには、ビルコスビーなど、有名人の顧客もいます。ビルコスビーは、ここで頻繁に食事をし、何年も食事をしています。
シンプルなメニューの宝石は、ベンのオリジナルチリハーフスモークです。ホットドッグのいとこである、ふっくらとした少しスパイシーなスモークソーセージをグリルしてから、蒸しパンに入れ、マスタード、玉ねぎ、自家製チリソースをトッピングします。散らかっていますが、美味しくて、旅行する価値があります。フライドポテトの起源は控えめですが、唐辛子とチーズで窒息させてください。気付かないでしょう。 1213 U Street NW。; （202）667-0909または www.benschilibowl.com 。オリジナルチリハーフスモーク：3.95ドル。
この記事はSouthernLivingの2003年9月号からのものです。価格、日付、その他の詳細は変更される可能性があるため、旅行計画を立てる前に、すべての情報をチェックして、最新のものであることを確認してください。