一見すると、栄養表示は、基本を理解していない限り、外国語または難しい数学の問題のように見えることがあります。そして、リハーサルに急いでいるときは、おやつを手に入れるほうが簡単かもしれませんが、食べ物から何を得ているのかをよく見る価値があります。 ダンススピリット パシフィックノースウエストバレエ団のPeggySwistak、MS、RDN、CDに、ラベルの最も重要なコンポーネントを強調するように依頼しました。これにより、検索する情報（およびその場所）がわかります。
注意： すべてのラベルは、1日2,000カロリーの食事に基づいています。
- サービングサイズとコンテナあたりのサービング：「多くの人が製品のサービングサイズをコンテナあたりのサービングと混同しています」とSwistakは言います。たとえば、チップスの袋には1食分量が10チップ、容器あたりの1食分量は3と記載されている場合があります。つまり、袋全体を食べる予定の場合は、記載されている数値に3を掛ける必要があります。一食当たり100カロリーあり、バッグ全体は実際には300カロリーです。
- 飽和脂肪とトランス脂肪：「必要な健康的な脂肪はたくさんあります」とSwistakは言います。「しかし、飽和脂肪とトランス脂肪は避けるべきです。」これらは、ラベルの「総脂肪」カテゴリにあります。
- ナトリウム：ナトリウムの推奨される1日あたりのパーセント値（％DV）は1日あたり2,300mg未満です。シリアルのように塩辛く見えないかもしれない食品の多くは、まだかなりのナトリウム含有量を持っているため、推奨量を簡単に超える可能性があります。ミリグラムでリストされているナトリウムの量とそれに対応する％DVを必ず確認してください。
- 砂糖：「砂糖はしばしば悪者として認識されますが、常にそうであるとは限りません」とSwistakは説明します。原因となるのは追加された砂糖です（ヨーグルトの蜂蜜やアガベ、またはグラノーラやエネルギーバーのアイシングを考えてください）。これらは多くの場合、必須栄養素を含まない単なる砂糖であり、最終的には「空の」カロリーになります。砂糖の総量に注意し、その下に「砂糖を追加」します。
- 成分リスト：Swistakによると、「リストされている最初の4つの成分が最も重要です。」材料は重量順に記載されているため、最初の4つが製品の大部分を占めています。砂糖を加える可能性のある成分（シロップや甘味料など）や、アレルギーがある可能性のあるものに注意してください。
栄養表示の数字はあなたの食事療法を作ったり壊したりしてはいけません。それらをガイドとして使用して、1日のうちに必要な栄養素をより多く（またはより少なく）情報に基づいて選択してください。
ブラックバーの下
栄養表示の下部近くに太い黒いバーがあります。そのすぐ下には、製品に含まれるビタミンとミネラル、およびそれらに対応する割合があります。これらのパーセンテージ、または1日あたりのパーセント値（％DV）は、1回の摂取量あたりに得られる各ビタミンまたはミネラルの1日あたりの推奨量を表します。結論は？ 「ラベルの下部にあるパーセンテージが大きいほど、製品は優れています」とSwistak氏は言います。
